這一、兩年來；
夢時代陸續有連鎖餐廳品牌進駐!
不論是莫凡彼咖啡或Häagen-Dazs，
到近期的ikki、聚北海道和勝博殿~
讓高雄的消費族群，
除了逛街瞎拼之外，
用餐也能有新選擇!
韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，
全球擁有超過百家分店的「JBSD涓豆腐」，
也終於南下在夢時代拓店惹!
店面位置落於7樓(近中華五路這一側)
這裡對艾爾娃來說如同走灶咖~
當然立馬找著(笑)
涓豆腐太有名氣!
前幾天已訂好位~
入座的時間是下午一點多，
現場仍然坐滿滿!
這些空桌畫面是離開時補拍的~
供應的菜色不只豆腐煲類，
春川辣炒雞、人蔘雞在首爾當地都是有名的料理~
在涓豆腐也吃得到!
想念韓國美食的我好想每道都點吶
最後選定2人優惠組合餐，
感覺有划算到!
跟淨豆腐的餐墊紙很像說!
湯匙印有品牌字樣，但不是扁筷~
小菜無限續盤~要續到讓服務人員瞪你也速可以~
大推泡菜!!!
辣度和脆度都很夠，且一點兒也不酸~~~
(說到酸度這件事，艾爾娃後來才知道是我們這邊的韓式餐廳放太久，所以發酵了!)
這是從首爾玩回來後，
首次吃到最像當地口味的泡菜
以韓國特有「角閃石」打造而成的角閃石鍋，
來自花東地區優良品種白米，
混合了高營養價值的紫米~
利用石頭鍋高壓特性煮出香甜Q彈的米飯口感。(資料來源:涓豆腐官網)
米飯除了可以海苔包裹著吃~
底層的鍋巴倒入麥茶攪拌後變成鍋巴湯飯~
很有焦香口感!
不過艾爾娃不愛鍋巴飯阿(純屬個人喜好)
筍香泡菜豬~
休誇偏台味哩
微辣、筍子和泡菜香氣~
豬肉肉質稍澀!
最後打包當消夜XD
綜合海鮮煎餅(招牌薄香)~
越來越愛這樣軟嫩的餅皮口感!
韮菜、紅蘿蔔絲、鮮蚵、蝦仁、花枝.....
豐富的海鮮用料~
沾上微甜的醬汁，
這道煎餅挺道地的!
海鮮嫩豆腐煲~
請不用揉眼睛，艾爾娃沒放錯照片~
正要對焦而已，
下一秒服務人員迅速的打蛋+攪散!
來不及阻止~只好照了門口旁的LED跑馬燈營幕
豆腐細嫩柔滑，
有蛋汁、海鮮食材的加持下，
湯頭鮮美!
不知道是不是小辣程度不夠辣?
味道上來說沒有淨豆腐的驚豔!
香柚可爾必思~
豆腐冰淇淋~
豆香濃郁、口感紮實!
花生碎粒的香氣和巧克力醬、煉乳的甜香~
好氣憤怎麼只有一份!
香柚豆花~
滑嫩細綿的豆花淋上焦糖和柚子醬，
香甜不膩呢!
涓豆腐的名氣由北到南，人人皆知!
現在不用去台北，
在南部也吃得到~
而"淨豆腐"搶先在高雄地區奪下豆腐鍋的地盤!
在心裡不免拿來互相比較~
只能說，
要人客願意從口袋掏錢消費，
各憑本事阿!!!
延伸閱讀:
官網請點我
地址:高雄市前鎮區中華五路789號7F
電話:07-8225188
味蕾日記 (11)
沒有扁筷怎麼可以，倒是長湯匙還滿像樣的... 無限續的小菜在高雄還沒遇過，優啊~ 好想吃豆腐冰淇淋哦，特別極了！ p.s. 還沒照相就動手是部落客的大忌啊 >"<
其實扁筷很有fu~ 不過我拿不慣! 會自己帶筷子~ 豆腐冰淇淋口感挺不錯! ps:我當場火冒三丈!好想說:重新煮一碗去XXD
這個前陣子很常見說 我記得桃園附近有看過一家 裡頭的豆腐料理我一直想朝聖看看XD 推2
北部和中部好幾年前就有設點了! 南部是今年才有~ 一整個落後好幾年XD
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喵喵推+1 豆腐料理好養生 我超愛 ^^
維持中上水準的涓豆腐~ 可以試看看囉!
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推, 那一鍋飯, 看起來好迷人哦, 我真的會想因為它而去涓豆腐耶. 哈
北部也有好幾家~
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才想說這家艾爾娃不是去過了... 結果妳最後剛好有給提示（那家是淨豆腐） 其實仔細想想我好像沒在台灣吃過韓式豆腐鍋 每次都是以韓式烤肉跟人蔘雞為主 下次也去試試，順便懷念一下韓國味～～ +1
哈哈! 淨豆腐、涓豆腐傻傻分不清楚嗎? 近來越來越想念韓式料理! 意謂著是不是該去二次遊?
看到店名就想說和淨豆腐有沒有關係?...雖然兩家我都沒吃過， 每次經過淨豆腐都大排長龍! 我是沒有鐵扁筷沒關係，因為我覺得扁筷好難用喔>.<
淨豆腐真的超扯的! 沒訂位要等很久說~ 現在有了涓豆腐不知道會不會影響生意? 我也是用不習慣扁筷XD
推 我還沒吃過啦,連淨豆腐也沒吃過
兩家各有優點~
有機會去吃正港的JBSD吧，光看菜色就差很多呢～！
其實每個國家的食物離開了當地很難再保有原汁原味! 除非在那裡吃吧XD
還好台北也有~~~我也想去吃吃看!! 那泡菜~好開胃的感覺
泡菜真的好道地! 台北有好幾間分店呢~
夢時代今年店家變動好多,也改幾回裝潢了... 這家生意一直都超好的, 只是這兩家豆腐都還沒去吃過,生意太好了=_= (我愛吃豆腐呀!) 夢時代這陣子開的新店,我近期才去"跳舞香水", 其他的~再找時間囉...
我覺得淨豆腐和涓豆腐這兩家的豆腐鍋~ 各有特色! 其實都可以試試哩! 跳舞香水連平日晚上都客滿耶! 我準備上門說^^"
跳舞香水一定都要先電話預約,除非你想在現場等到氣飽XD.. 我們是前一晚就訂隔天和下星期的一天... 很幸運的,馬上就有了^^ 所以你可以試試喔
正在喬時間要去吃跳舞香水~ 今年新店家+新品牌南下， 感覺一直追不完阿>"<
我怎麼覺得現在菜色有長進了?! 以前吃過台北某分店.... 吃完後朋友互推折價券給對方....因為我們都不願意再回訪了XDD
奇怪~ 我們南部人都說涓豆腐很好吃耶XD
驚，拜名氣所賜一直想去吃。。。看來有待商榷？