艾爾娃的美食地圖

 
源自中國川味火鍋品牌海底撈
自從前年九月進駐漢神巨蛋後

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結合沙茶火鍋和超市概念之新型態火鍋品牌的祥富水產
自去年五月於左營新光三越彩虹市集開設首家店後

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連鎖餐飲市場的老大─王品集團
旗下除了石二鍋之外

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猶記四年前，北上台中遊玩，
在這一鍋皇室秘藏鍋物，初嚐的好滋味，

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聽聞85度C把版圖延伸到火鍋市場了!
不是火鍋控的艾爾娃沒去特別注意~
第二站原本排定秋紅谷內的幸福小水舞，

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艾爾娃 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣(4,057)

話說今年南台灣的天氣真是太兩極化惹!
冷氣團沒來襲時是接近28度的高溫
溫度一降才感受到冬天!
這幾天正值低溫,臨時想吃火鍋~~~
就試試從沒寫過的麻辣鍋吧!!!
麻辣狀元在台中頗富盛名;
南下高雄拓店選於七賢路上,此屬麻辣鍋戰火交蜂之地!
敢在這兒開疆闢土想必實力堅強!!!
店內裝潢走上海復古風;
半世紀歷史的雕花鋼琴,
僅會在"上海攤"電影中出現的黃包車,
和大廳透明地板下的古董賓士車
該不會張董信哲先生也有入股吧???
店內超寬敞,
深色木桌椅,彩繪玻璃屏風,古董老鐘,古董花瓶,鳥籠.....
業者真的大手筆
用餐方式採人頭計費,吃到飽,再另加10%服務費!
中午和消夜時段的消費較晚餐時段划算~
但不管哪個時段皆限餐2小時!
鍋底共分五種~
分別選了重口味和清淡口味湯頭!
劃單後再交給侍者,
而限餐二小時是從第一輪點菜開始算;
不是坐定位開始算唷!
最後的半小時侍者還會詢問需不需要再追加~
服務落實的很不錯呢!
連杯具也極具中國風~
濃縮辣汁,豆瓣料,辣椒,花椒,老薑,麻油....
各式調味料皆有提供~
但沒有我要的白醋阿
怕客人久候導致奇蒙子不好先送上一籠燒賣撫"胃"先~
蜀式麻辣鍋湯底&蒙古養身鍋湯底~
麻辣鍋-嚴選三十餘種珍貴藥材及獨門秘方熬製而成,很有中藥和麻辣香氣!
養身鍋-結合六十餘種純天然植物,配以老母雞肉所煮出的完美湯頭~
腰子貝(限1人2顆)~
海鮮拼盤~
這次沒點到豬肉~
絕對是現切肉片而非冷凍肉片!
時蔬拼盤~
老油條~油條還是老的好
麻辣肥腸~
各類食材都好新鮮唷!
尤其透抽中捲和五香白脆管下鍋後吃來好鮮脆!
五香牛肚煮熟後需久嚼一下,還真軔任性~
櫻花蝦片&年糕&鮮魚漿~
鍋底之重要角色的鴨血無限量供應呢~
超軟Q嫩滑的又好入味!
蝦子和肉類都很鮮甜~
豆腐也滿滿的吸飽湯汁
口感紮實的櫻花蝦片好有蝦味!
打破我對丸餃類的印象!
驚!!!
不用招手叫店小二!
玉指按下隨call隨到XXD
經過台中市民的認證合格後南下的"麻辣狀元"~
濃濃的中國古典氛圍,
食材新鮮無庸置疑,
服務熱忱又迅速!
連我這麻辣鍋生手都歡喜入口~
若您是麻辣鍋喜愛者鐵定更享受!
延伸閱讀:

銀湯匙泰式火鍋(五福店)

無老鍋(高雄三多店)

石二鍋(青年店)

桐湯匙すき焼き。桐湯匙壽喜燒


官網請點我  
地址:高雄市七賢二路100號
電話:07-2857777  

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艾爾娃 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(2,885)

去年母親節曾帶娃媽到銀湯匙泰式火鍋用餐,
龜毛派的母女倆一致認為湯頭吃不慣阿(純屬個人口味)
(食記請點我)
對於湯匙掛的餐廳實在提不起興趣
在格友的食記中發現了簡老闆再度開發了新品牌:桐湯匙日式壽喜燒~
記得上次吃過壽喜燒是多年前的事(遠目)
味蕾早已忘得一乾二淨了...
所以這次特地又帶娃媽上門用餐!
而走日式風格的桐湯匙明顯和銀湯匙有所區隔~
雖然用餐方式同樣也是吃到飽;
但主打壽喜鍋就夠讓人覺得新潮!
也為南部的餐飲市場注入一股新勢力!!!

這次開店地點選在SOGO的樓上~
而且還是十四樓!
晚餐時刻不僅可以一面用餐,
還可以欣賞黃昏兼夜景~
當下就想把腳架先立起來再說XXD(症頭又發作了)

 
和銀湯匙一樣,
在入口處也設置了沙發區~

當然,
也有自助飲料區~
瞥見泰式奶茶,
讓我以為又來到銀湯匙說~

同樣的, 
食材推車也會出現~
大部份的青菜和餃類都和銀湯匙相同!
服務人員也會隨時注意人客是否有需要~
至少不必起身挾取,
被服務的奇蒙子好多了~


供應魚漿,蝦漿和手工牛肉丸~
看似成本較高!

收費方式如同菜單上所寫,
一共有四種湯鍋:壽喜鍋,味噌泡菜鍋,昆布鍋和豚骨鍋~
所謂的壽喜鍋也就是壽喜燒(すき焼き)~
為此, 
艾爾娃還孤狗了一下~~~
すき焼き原來的名稱叫鋤燒~
「鋤燒」是日本飲食文化中，最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理。鋤燒的語源有許多傳說：有一次，德川家康去獵鷹途中，忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。

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眼見各大百貨公司都已掛起聖誕節裝飾了,
但白天的氣溫還是直逼三十度~
只有在夜幕低垂時才讓人感到秋天真的來臨了.....
這時只想來碗熱呼呼的湯啦
火鍋在這時候成了最好的選擇~~~~
耳聞王品集團的石二鍋南下開店;
由一家店迅速變成四家分店!
這火速拓店的速度我想在台灣餐飲界萬夫莫敵吧

臨時起意要吃石二鍋,
在沒訂位的狀況下排隊候位是預料之內,
先向服務員登記了再到附近的漢神逛街吧~

已經很久很久沒有訂位就前往用餐,
等了一個半小時也讓我有點傻眼;
都8點多了店內還是客滿狀態耶!
沒辦法~~~
誰叫台灣人很愛吃王品這一套!
王品集團底下的餐飲品牌都有自己專屬的顏色;
像是西堤的紅,陶板屋的紫,聚北海道的橘,原燒的綠,品田牧場的黃~
而石二鍋是青綠色!
無疑的視覺上就是一整個清爽!

蝦米!!!!!
NT:198元!!!
而且還不收10趴!
這消費價格實在讓我難以相信是王品集團旗下的品牌!
因應不景氣(???)打低價策略牌果然是奏效了!!!
看店內毫無空桌就知道是深入民心~

雖然沾醬我很少取用,
有了基本底的醬油和白醋之外;
蒜泥,蘿蔔泥,蔥末和生辣椒是必要的~
但我習慣醬油+香油....
怪不得我怎麼吃都覺得少一味阿


在一般瞎噗瞎噗店的火鍋都是不鏽鋼材質的鍋子,
石二鍋的鍋子像是在夜市吃火鍋的那種鍋子~
算是滿創新的吧!
而且還有兩種鍋底可選擇-唰唰鍋和石頭鍋~
石頭鍋是以先炒再煮的烹調方式;
倒入洋蔥,蒜末和高麗菜一起爆香再加入以雞骨,昆布,柴魚和蔬菜熬煮的高湯~
雖然石頭鍋較重口味,
但唰唰鍋的湯頭煮到最後卻是最甘甜的.....

基本菜盤~
我覺得份量好少哇

老公的三品海鮮鍋~

我的雪花牛肉鍋~


根據服務人員的說法,
雪花牛肉片下鍋唰個6秒即可享用~

想吃全熟就唰個10秒吧~

來個7分熟和全熟之牛肉片大PK!
我會較喜歡上面7分熟的口感~
略見血色又很鮮嫩

老公的鱈魚丸和鯊魚嘴~

飯後還有一杯檸檬冬瓜冰砂做結尾,
微酸又有冬瓜味的冰砂較得我的青睞耶!
至於菜盤和肉片都覺得份量稍少.....
除非附餐選的是白飯才讓我覺得有飽足感~
還好艾爾娃已經銷售出去啦!
要不然肯定嚇倒男孩子的~~~
總之,
火鍋控or愛嚐鮮的人可以到石二鍋試試!


地址:高雄市前金區青年二路34號
電話:07-2151422

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艾爾娃 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(317)

這陣子老是吃義式料理的我說實在的有點膩了
雖然一直以來義大利麵是我的最愛~
但也想換換別種料理了~
拜颱風引進西南氣流的影響;
高雄足足下了一星期的雨阿~~~
在微涼的天氣,
很想喝喝熱湯~
正好最近聽珊妮媽說SOGO對面有間火鍋很有名~~~
拎帶著老公往三多路方向前進吧

火鍋和燒烤很少是我的用餐選擇,
因為要拍又要煮(烤)搞得我自己很忙
這次在無老鍋用餐也不例外~
臨時決定要吃無老鍋所以來不及訂位,
好加在是平日等了個十來分就能進門了~

"無老鍋"是鼎王麻辣鍋的旗下品牌,
一樣有著白湯和紅湯兩種湯底,
強調養生用上多種養生藥材,
又另新研發多種配料,
跳脫了傳統火鍋,唰唰鍋或吃到飽火鍋的湯頭口味~

居然在平日晚餐時間也客滿哪


中國禪風的室內裝潢~

我不懂吃火鍋和頭頂上的天燈有何關係
反正就是業者砸下巨資的設計~

先送上一壺暖呼呼的人蔘茶~


鍋子的外型很史背秀耶~

無老長生辣香鍋的原意，以多種天然中藥材熬煮多時而成的湯頭，香辣、美味，且不需要任何沾料，食物入鍋燙熟即可食用，不僅保留食物完整原味，且口感佳。為了開發這道中式養生鍋，鼎王創辦人多次走訪中國大陸內蒙、新疆尋找中藥材，經過三年來不斷的研發，終於完成這道口味獨特的辣香鍋。最特別的是，這道無老長生辣香鍋，鍋底添加的是獨特的【麵包豆腐】【薄片鴨血】，這些都是獨家技術引進的特殊食材，別家吃不到！

日本冰淇淋豆腐鍋的由來:

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艾爾娃 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(5,734)

自從銀湯匙南下高雄開店後,
在高雄走跳的在地人應該都耳聞是明星簡沛恩開的店,
都開業一年了我到現在才想來光顧~
實在是小鳥胃的容量有限;
舉凡自助式又吃到飽的火鍋店ex:千X,鍋太X.........
大多過門而不入~
與其撐死在那還不如講究精緻的食材
但勇於嘗鮮的我還是很好奇以"泰式火鍋"型態的用餐方式究竟葫蘆裡賣甚麼藥!!!
打著母親節的燈籠帶著娃媽一起上門用餐~
說穿了只是貪吃

這一片外露沒錢裝潢的紅磚牆充滿著濃濃的古早味,
但.......
泰式火鍋和古早味有關係嗎???

紅磚牆延伸到了餐廳裡~

自助飲料區~
仔細觀察這室內佈置風格走的是法式奢華風,
和古早味的紅磚牆對立著一股衝突感,
是設計師的巧思???


用餐時間限時100分鐘,
從鍋上桌後開始計時,
主打泰式火鍋之外;
每人可加點一道優惠價100元的現炒泰國料理(但服務費以原價計算)~
我和娃媽兩個人可加點兩道~
精打細算聰明的我點了最貴的泰式檸檬鱸魚和中價位的椒麻雞~
感覺有賺到

蔬菜推車~

沒滋沒味但喀啦脆的蝦餅和涼拌海帶~
讓我想起印尼蝦餅沾上AB辣椒醬的美味

酸辣青醬&泰式梅醬~
青醬適合沾肉類而梅醬沾蔬菜類~
微酸微辣真讓我耳目一新,
剛唰好的肉片沾上青醬一起入口讓肉類的甜湧現了,
梅醬對我來說太甜了
被晾在一旁完全不想動它~

泰式椒麻雞~
是不是我為了拍照擱置太久???
外皮乍看酥脆但過硬~
雖然選用腿骨部位的肉理當嫩才是,
但肉質卻柴了點~
椒麻雞的醬汁十足搶盡了風頭~
如果拿掉了醬汁雞肉完全毫無特色可言~

泰式檸檬魚~
魚很新鮮,
BUT~~~
煮了一段時間魚肉卻很堅持的私毫不讓湯汁入味~
老實說~~~
標榜"現炒"的泰國菜讓我頗失望~

既然泰國菜已經救不回來了,
那麼來嚐嚐主打的泰式火鍋吧~
其間不斷有服務人員前來加湯,
酸度和辣度也可以調整~

因為娃媽不吃牛,
所以選了梅花豬肉片~
一共3盤!
不是那種沒有肉活不下去的我這晚胃脹的小難過
我從來沒吃過這麼多肉!
吃了這餐我看要吃好幾天的素了~

我最愛的蔬菜盤

手工山藥丸和地瓜丸~
餃類和丸子類我也不太愛,
原因是熱量很高~

若還需要加點食材,
服務人員會推著餐車沿桌服務,
不必起身拿取,
更不怕搶輸別人擠在一起的窘境~

新鮮的娃娃菜和麻吉燒~

好久不見的水蓮和我愛吃的玉米黍~

唉.....
可惜娃媽不能吃牛
雖說梅花豬肉唰好起鍋肉質軟嫩,
但還是無法和牛肉比擬!

泰式奶茶&柳橙汁~
頗有人工加料之嫌疑的泰式奶茶又香又濃,
喝個幾口就好,
因為已經飽到喉嚨了~

甜點:芒果冰淇淋~
人工的芒果味又過甜~
挖了幾口就謝謝再連絡啦~

中信卡友禮:芋頭西米露,
只見芋頭影不聞芋頭香的西米露有淡淡的奶香~
但除此之外就沒了~
西米露的Q也毫無蹤影

正好後桌的人客離開了,
趁著桌面清空拍下了這張夕陽餘輝的天空......
在眾多食記裡評語不一的銀湯匙,
我的完食心得~~~~~
說實話並沒有罪吧
我必須坦白地說,
現炒泰國菜不夠道地~
而泰式酸辣鍋的湯頭不夠酸.....
即使後來告知服務人員再加酸度~
但還是遠比不上在泰式餐廳裡點的泰式酸辣湯的那股嗆辣味.....
再加上只有兩種肉類選擇沒有海鮮食材(EX:蚌殼類和魚類)~
說真的,
讓我再上門用餐的意願很低阿................
地址:高雄市五福二路262號3樓
電話:07-2616232

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