艾爾娃的美食地圖

              『透過嚴謹的「割、烹、調」技法，

                    追求日式料理中精準入微的特質；

                    將和食精髓化約為「丼」的形式提供顧客享用，

                    品嚐當令食材的和諧風味。』─來自店家fb簡介~

經由J大哥在臉書上的分享，

知道北高雄的河堤社區新開了一家日式料理餐廳，

口袋淺淺的艾爾娃不敢冒然前往，所以至今還未踏入鰭二七啊~

大略了解一下價位發覺還OK便放心訂位惹~

近河堤路與明誠二路，位於民哲路上的八十八丼，

光瞧門面感覺不出以賣日式餐為主，

倒有幾分低調的黑色時尚感~

玻璃自動門一開，

嚇~~~~~~美式風格的開放性廚房耶!!!

水泥色調的地板和白磁磚牆面，

搭配工業風燈具和木質高腳椅，

素淨之外更是簡雅俐落，

坐在料理台兼中島餐桌的座位，

更可以近距離欣賞師傅料理~

店家的化妝室隱藏的太完美了!

就在走上二樓的水泥階梯旁~

木質柵條天花板和地板打亮二樓空間，

更帶來延伸感，

不過相較於挑高的一樓，有些壓迫感，

也許是建築體本身格局的關係~

到訪這天只供應十二種丼飯、酒類和飲品，

單點的沙拉、手捲、刺身.....皆暫停供應(第三張menu照片)

還要再加收10%服務費~

前菜:溫泉蛋&和風山藥~

應該是日本山藥的品種，

甜又脆，吃來相當爽口~

67度低溫烹調的的溫泉蛋，軟凝細嫰的口感~

炙燒星鰻丼~

桃粉色的粉狀物是鱈魚鬆，

甜的詭異就不敢再挾取了~

炙烤香氣濃郁的鰻魚吃來薄嫩細緻，

帶有Q度的肉質，

鹹甜的醬汁很合口味~

使用台梗九號的米種，又叫蓬萊米，

咀嚼起來稍帶點黏Q的特性，好吃

鮭魚親子丼~

波滋波滋的鮭魚卵，

在嘴裡爆汁後，鹹香又鮮甜，讚 

鮮嫩中帶Q度的魚肉，

配以天然發酵甕釀醋製作的醋飯鋪底，

一碗喀完，人生大享受 

海味炙燒丼~

帶友人專程二訪~

牛五花燒肉丼~

比起海鮮類的丼飯，

牛五花燒肉丼的驚喜度少了一些些，

不過肉質還是不錯，也有炙烤香氣~

湯品:昆布湯&味噌湯~

二訪同樣也點了昆布湯，

不過盡是柴魚高湯的味道，

完全感受不到昆布味，

和服務人員反應卻沒得到答覆~

甜品:芋頭西米露&焦糖奶酪~

食材很新鮮，

料理手法也很細膩，

份量上對艾爾娃是恰好，

不過蘇sir就太少，

再加上服務費，消費是有些偏高，

不過敝格的宗旨是"與其肚皮吃撐，寧可吃五分飽"，

其實這樣剛剛好(笑)

店家fb請點我

住址:高雄市三民區明哲路11號

電話:07-3505208

營業時間:11:30~14:00            17:30~21:00(店休日:星期一)

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