艾爾娃的美食地圖

難得把獨照放首圖呢(羞)


這次北上除了到天元宮賞櫻之外~
重點之二就是美食啦
都花了貴鬆鬆的高鐵票!
人都來到這兒了~
不吃一點好料怎對的起自己的良心?!!
也因為交通工具得靠捷運, 
因此安排的點都是在東區這兒~~~
當然台北美食何其多....
一天是吃不完的!!!
但至少把胃撐的飽飽的才好回高雄哪~~~~
 
早上一睡醒在hotel吃完早餐,退房後~
直奔第一家要吃的店!
開店時間是11點半,
還沒11點的門口就已經有人排隊了~~~
不加快腳步怕沒位子坐阿我!!!
骨內有一抹日本魂的艾爾娃深愛日本食物是眾所皆知~~~
而這間全台灣唯一日本國香川縣認證的烏龍麵店名為土三寒六~
不用花機票錢的道地美食!
即使世界末日來臨我都要來吃

《土三寒六讚岐烏龍麵-由來》

在香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說，做烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，則製鹽時鹽和水的比例是一比三，如在寒中(冬天)則是一比六，而普段(春秋)則是一比五，如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。

此為土三寒六在臉書上的介紹~

比率和熟成的溫度都會影響烏龍麵的品質~因夏天溫度高~添加多一點鹽使麵糰不易軟化~

反之;

冬天減少鹽份的使用則可調整麵糰的硬度~

如此傳統又謹慎的製作麵條~
也難怪能得到香川縣的認同!
嗅得到濃濃日本復古風的店門口~
還掛著"謝謝台灣,加油日本"~
據說店長是日本人來著,
開店之餘也不忘謝謝慷慨解囊的台灣人!

為了淨空照,
個人再度做出了蠢事(為了拍照做出的蠢動作是不計其數阿)
整個人貼在玻璃上拍(怕反光)
這時的店家是準備中狀態唷~~~



 
沒一會兒光景,
店內客滿了
室內用餐空間不算大~
雖然桌距很近;
但每個人都大口吃著烏龍麵....
也沒聽到隔壁聊甚麼~我真的不是順風耳~
會讓我誤以為是在東京的餐廳用餐(不是講日文就是了)

才剛開店而已耶供上的卻是涼掉的麥茶~

不算好喝~

香川縣政府掛保證的烏龍麵店~
其麵條口感如何更讓我好奇.....

 


供應的烏龍麵有將近二十種;前菜,生魚片/壽司和御飯也是多樣化~

烏龍麵還有小,中,大之分~
價格當然也有所不同~

炸牡蠣~

這個季節的牡蠣雖不是很肥沃,
但麵衣炸的很酥脆~
內餡的牡蠣有股海味呢~

炸豆腐~(為啥都點揚物阿>_<)
金黃色的外皮麵衣一樣的酥脆,
豆腐內餡是滑嫩嫩低哩~~~

豚骨烏龍麵~
土三寒六的湯頭都是以高級柴魚,丁香魚,昆布+日式醬油熬煮而成~
不像別的店家多以骨頭來熬湯頭,
較不會造成身體的負擔!
豚骨味道的湯頭好濃郁~
叉燒肉不乾柴且很軟嫩,
其它配菜浸在湯汁裡吃起來也都好好食~

日本人氣NO.1---達人烏龍麵~
口味偏向清淡的艾爾娃選了第一名的烏龍麵;
湯頭是柴魚味道且帶有點甜味~
天婦羅浸泡在湯汁裡完全不感到油膩感
 
麵寬保持在4m/m的最佳厚度~
麵條不但咕溜,
還Q彈有嚼勁!!!
好想打包一碗帶回高雄哪(槌桌)

常被媒體報導的土三寒六~~~
烏龍麵果然美味絕頂!!!
而且~
比艾爾娃在新宿的東京麵通團吃到的烏龍麵還要好吃(我發誓)
看來~
享受美食不一定要出國阿.......














一店:台北市復興南路一段126巷6號1樓 

電話:02-2775-4611

二店:台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄15號1樓 

電話:02-2771-2689

 

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