無意間從朋友口中得知;
格友們在FB上的口耳相傳~
高雄NO.1鹹派店搬家了(驚)
一直想造訪新店址~重溫鹹派的好滋味!
但碰上出國一事给耽擱了!!!
在8月某個颱風剛走的隔天~~~
艾爾娃和蘇先生不畏風雨的上門了!
果然大家都在家躲颱風!!!
新店址就在高捷紅線後驛站1號出口右轉進來就看得到~
是一棟數十年屋齡的透天厝;
格局上看來比舊店址大多了!
一走進店內,
不似過去舊店址的擁擠~
店內風格也迥然不同!
以原木色調貫穿整個室內空間,
試圖打造老屋路線!
櫃台前的迷你模型為帕瑪諾的Before,
為了不忘過去的胼手胝足;
在兩年時光中所奠下鹹派江山的前店~
而After自然為眼前所見的現有樣貌!
說真的~我還滿喜歡before的溫馨風哪>_<
蹬上樓梯前會先看到烘焙室!但閒雜人等勿進!
我想乾淨+明亮的烘培室是特意規畫的!
實在是帕瑪諾的鹹派在高雄太有名~~~
理當獨立為一個烘製鹹派的空間!!!
來到二樓讓人一陣驚呼!
不似過往,二樓的低調奢華但和一樓不搭尬的風格!!!
現有的二樓,整體風格更為強烈!
和一樓也更為諧和,一致性!!!
利用舊式窗框做成的窗箱~
光影投射間~拍起來格外有趣!
復古皮沙發在整體空間裡發揮畫龍點睛之用!
仔細觀察,慢慢拍....
每個小角落都讓我駐足許久!
愛極了這一張
經由樓梯口的黃光照射,
鐵製欄杆的光影倒映在霧面玻璃上~極為溫暖!!!
我...就是愛光影阿(攤手)
象徵帕瑪諾三位領導人之精神象徵,在前店時期為畫在牆上的三株小樹~
兩年光陰的灌溉成長;
在新店址這兒~則以一棵大樹作為代表!
象徵今後的帕瑪諾~更加堅固,強大!!!
一,二樓都拍得差不多之際~
帕瑪諾的Barista(咖啡師)---美吟出現了
問我想不想參觀三樓???
當然好哇~~~
跟隨著美吟的卡步~步上了三樓!
三樓為包廂,講座教室之用途~
也是阿元師的咖啡烘焙工作室~~~
可容納十人左右的室內空間,
每人最低銷為一杯飲品和一份派類即可!
不必額外再付包廂費~
光是這點就有夠回饋市場消費者了!
當然也要拍拍帕瑪諾功臣之一的烘豆機!
不避諱的打開咖啡豆的存放室讓我拍!
是說,
美吟咖啡師呀~~~
不會害你被扣薪水吧
同樣地承續前店風格~
餐點MENU牌掛在吧檯後方的牆上!
值得一提的是;
還多了之前沒有的鬆餅,帕里尼厚壓三明治系列~~~
田園家鄉南瓜派~
衝著某些格友對甜派有偏好,艾爾娃這次點了甜派!
質地綿細的南瓜餡一入口就融化;
不矯揉的甜味中帶出南瓜味...
很想立馬再來一份呢!!!
帕里尼厚壓三明治-煙燻鮭魚口味~
從沒吃過帕里尼的艾爾娃也特別點了此款三明治!
很好奇究竟和一般三明治有何差別?
麵包體選了佛卡夏,
口感上除了較有嚼勁之外;
也很有脆度~~
當然,生菜和鮭魚也都很新鮮!!!
傳統洛林派~
剛炸好的薯條因為拍照擱置了一下,
微溫下仍舊爽脆,有酥度!
沾上芥末醬後是一口接一口阿!!!
和過往不同的是鹹派型式現為三角型而非圓型了...
源自於法國東北部的洛林派是當地的傳統鄉村料裡;
後來在法國廣為流傳被當成家常點心!
酥鬆香脆的派皮,
培根丁和洋蔥的香氣伴隨著蛋奶香.....
絕對讓你後悔怎麼只點一份!
拿鐵(熱)~
被首爾咖啡店慣壞的我,
啜了一口只覺咖啡味較淡....
但奶泡的溫順口感還是有!
建議愛喝重口味的捧油們可直衝Barista藝術特調!
雲朵可可(熱)~
濃郁的可可香,
熱熱喝,正好!
在南部~
帕家的鹹派絕非浪得虛名!
現在不但好食鹹,甜派依舊;
更多了鬆餅和帕里尼....等選擇!!!
再加上大師級藝術拉花咖啡(但要碰運氣,有時阿元師不在家XXD)~~~
繼續稱霸鹹派市場是一定的!!!
帕瑪諾咖啡前店食記請點我
地址:高雄市三民區察哈爾二街9號
電話:07-3236198
營業時間:10:00~22:00
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