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「1999年,樂樂庵創辦人與日籍妻子結婚~

因太太身在異鄉時常想念日本的食物;

對餐飲業無法忘懷及體恤太太思鄉之情的創辦人決心前往日本學習廚藝!

學成歸國後,

在民享街上開創第一家日式家庭料理─樂樂庵之合掌日式居酒屋!

更將居酒屋型態發展到烏龍麵專賣店。」(資料來源:樂樂庵官網)

 

正巧這天和娃媽來逛夢時代~

一看到樂樂庵在這兒增設分店,

毫不思索往裡頭走!

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樂樂庵之烏龍麵專賣店位在夢時代7樓日本美食區內~

每到用餐尖峰時段這裡總擠滿了人!

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店內走日式簡樸風的裝潢~

東洋味濃厚的擺飾也掛了幾個!

還有一台從日本關西搬來的製麵機~

有師傅會在透明玻璃前桿製麵條!

這天有點可惜因是下午上門,

所以沒看到桿麵秀

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大大的一本menu上圖文詳盡!

必須說,很久沒看到食物照得這麼好的menu了XD

主餐類以烏龍麵和定食為主~

還可以加購A~D餐,

燒烤類和唐揚類的小菜也有~

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豆皮烏龍麵~

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“麵粉→攪拌→腳踩→發酵→腳踩→成型→切麵→煮麵”

以如此繁複的過程,

製作出最美味的麵條~

採用北海道昆布、台灣產柴魚片和澎湖產小丁香熬煮的湯頭,

標榜正統關西風味~

喝來甘甜濃醇,麵條很Q彈!

尤其是豆皮,

微甜又薄嫩的口感~

太好粗了阿!!!

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烤秋刀魚一夜干定食~

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醬菜好配飯,而且沒有台味!

金黃焦酥的外皮、肉質鮮甜~

淡淡的鹽味且無魚腥味! 

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衝著"烏龍麵專賣店"這幾個字絕對值得到訪~

姑且不論是否為正統關西做法!

艾爾娃目前還沒來個關西二次遊所以無法評論!

但~要是在瞎拼摩兒內逛累了餓了,

樂樂庵倒是一個不錯的用餐選擇!

 

 

 

 

延伸閱讀:

 

台北。土三寒六讚岐烏龍麵

 

 

 

店家官網請點

 

 

 

地址:高雄市前鎮區中華五路789號7F

電話:07-9705202

 
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