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在高雄,想品茗台灣在地好茶

屹立不搖的半九十茶屋和時尚復古的永心鳳茶絕對是首選

想喝日式抹茶,倒也不難尋

但以日本茶沙龍定位的店,史上第一家,終於出現了(眼睛亮)

在試營運的第二天下午,艾爾娃默默的排進隊伍中

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Kansya位於文化中心附近,熙嚷往來的廣州一街上

有別於街上,一眼望去是熱鬧氣氛的門面

僅以黑、白兩色與布簾

簡雅設計打造出與古都店家相似的氣味

或許是過於低調

路過的行人莫不往裏頭瞧

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狹長的空間

水泥色系的牆面和黑色吧檯

後方的木質色調揉和了幾分冰冷

店內享用,僅有四個座位,若坐滿了還備有等待區

也提供外帶服務

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空氣中飄散著清雅茶香,原來是茶葉薰香爐

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鑄鐵茶壺、日本茶分布地圖與京都雜誌

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由日本茶道協會認證的證書

是說明專業,並非單純泡個茶而已

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茶葉聞香瓶

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主要販售煎茶、抹茶、玄米茶、焙茶、蕎麥茶和抹茶生啤酒

產地為靜岡、宇治和西尾

因是現點現沖,會需要一點等待時間

正式開幕後,內用價位略微調漲

可惜的是沒有熱抹茶選項

店主說未來會搭配和菓子一起上市

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回溯日本茶道的起源

於鐮倉時代的留學僧從中國回到日本

將徑山茶宴也一同帶回

後來發展出自己的風格與流派

現今分為抹茶道和煎茶道兩種

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在檯前看著習茶有成的店主熟練的泡茶

從鐵鑄壺中舀起一瓢熱開水倒進陶瓷壺中

專注的神情,不失為一種視覺享受

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茶篩過濾後的抹茶粉

溫度適宜的熱開水倒入碗中

手腕俐落、如行雲流水般的以茶筅刷茶

其優雅的神態,幾乎忘了按快門

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深蒸煎茶

一共可回沖三次,為翡翠色澤的茶色

喝完第一泡後

貼心的店主詢問茶味是否可以

坦白地說出有點淡的意見

第二泡之後,清新茶香無澀味

甘甜餘韻久而不散

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蕎麥茶

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甘醇又濃郁,略帶點穀物香氣

從未喝過如此純粹的蕎麥茶呀

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抹茶霜淇淋

和友人不約而同驚呼:這抹味這口感(指)

好中村藤吉啊啊啊(蓋章認證)

百元有找還慰藉愛抹之心,不貴~不貴 

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綜合霜淇淋

 

以高腳杯呈現,焙煎過的焙茶茶香濃得敲滿意 

建議點綜合口味

雙重享受,一次滿足

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洗手間也很有質感

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店主溫文有禮的細心款待,品一壺好茶

將喧擾關在門外的和風、幽靜氛圍

甩開煩躁,心不自覺的靜下來了

慢活又美好,讓我恍如回到京都

 

店家fb請點

地址:高雄市苓雅區廣州一街145-6號

電話:07-2233753

營業時間:10:00~22:00(不定休)

 
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