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              『透過嚴謹的「割、烹、調」技法,

                    追求日式料理中精準入微的特質;

                    將和食精髓化約為「丼」的形式提供顧客享用,

                    品嚐當令食材的和諧風味。』─來自店家fb簡介~

經由J大哥在臉書上的分享,

知道北高雄的河堤社區新開了一家日式料理餐廳,

口袋淺淺的艾爾娃不敢冒然前往,所以至今還未踏入鰭二七啊~

大略了解一下價位發覺還OK便放心訂位惹~

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河堤路明誠二路,位於民哲路上的八十八丼

光瞧門面感覺不出以賣日式餐為主,

倒有幾分低調的黑色時尚感~

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玻璃自動門一開,

嚇~~~~~~美式風格的開放性廚房耶!!!

水泥色調的地板和白磁磚牆面,

搭配工業風燈具和木質高腳椅,

素淨之外更是簡雅俐落,

坐在料理台兼中島餐桌的座位,

更可以近距離欣賞師傅料理~

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店家的化妝室隱藏的太完美了!

就在走上二樓的水泥階梯旁~

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木質柵條天花板和地板打亮二樓空間,

更帶來延伸感,

不過相較於挑高的一樓,有些壓迫感,

也許是建築體本身格局的關係~

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到訪這天只供應十二種丼飯、酒類和飲品,

單點的沙拉、手捲、刺身.....皆暫停供應(第三張menu照片)

還要再加收10%服務費~

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前菜:溫泉蛋&和風山藥~

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應該是日本山藥的品種,

甜又脆,吃來相當爽口~

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67度低溫烹調的的溫泉蛋,軟凝細嫰的口感~

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炙燒星鰻丼~

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桃粉色的粉狀物是鱈魚鬆,

甜的詭異就不敢再挾取了~

炙烤香氣濃郁的鰻魚吃來薄嫩細緻,

帶有Q度的肉質,

鹹甜的醬汁很合口味~

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使用台梗九號的米種,又叫蓬萊米,

咀嚼起來稍帶點黏Q的特性,好吃

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鮭魚親子丼~

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波滋波滋的鮭魚卵,

在嘴裡爆汁後,鹹香又鮮甜,讚 

鮮嫩中帶Q度的魚肉,

配以天然發酵甕釀醋製作的醋飯鋪底,

一碗喀完,人生大享受 

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海味炙燒丼~

帶友人專程二訪~

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牛五花燒肉丼~

比起海鮮類的丼飯,

牛五花燒肉丼的驚喜度少了一些些,

不過肉質還是不錯,也有炙烤香氣~

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湯品:昆布湯&味噌湯~

二訪同樣也點了昆布湯,

不過盡是柴魚高湯的味道,

完全感受不到昆布味,

和服務人員反應卻沒得到答覆~

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甜品:芋頭西米露&焦糖奶酪~

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食材很新鮮,

料理手法也很細膩,

份量上對艾爾娃是恰好,

不過蘇sir就太少,

再加上服務費,消費是有些偏高,

不過敝格的宗旨是"與其肚皮吃撐,寧可吃五分飽",

其實這樣剛剛好(笑)

 

店家fb請點

 

住址:高雄市三民區明哲路11號

電話:07-3505208

營業時間:11:30~14:00            17:30~21:00(店休日:星期一)


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