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離開水前寺成趣園、從熊本駅回到博多駅,

天色已是漆黑一片,

奔波一天肚子早已咕嚕叫,

按照原定行程,前往晚餐地點囉~

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說到博多必嚐的在地料理;

もつ鍋(牛雜鍋或肥腸鍋)、水炊き(雞肉火鍋)兩種鍋類最為知名,

前者以牛、豬的內臟肉為主要食材,

口味較重,不太適合艾爾娃,

後者清淡了些,不全是內臟器官,接受度較高,

行前看了vivi的食記而得知博多華味鳥

博多駅附近共有三家分店,

最後選擇離飯店較近的博多駅前店~

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進門後見著候位區沒人,真高興,

幸運地,只需等待服務人員備好餐具,就能入座了~

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被帶往座位的途中,

順勢拍下幾張環境照,

大多是一間間、不受打擾的廂房,

除了窗格元素,也有著高雅的日式氛圍~

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一坐下來服務人員遞上熱茶和歐西摸利,

艾爾娃以不輪轉的日文問道:「中國語OK嗎?」

隨即換上大陸人服務生,親切感備增啊!

沒有遲疑的完成點餐~

酒的種類不少,

人在異地沒嚐試挺可惜,

下次別再墨守成規了~

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我倆點了「味コ-ス」(味套餐)「華味鳥水たき」(華味鳥雞湯火鍋套餐)

大概是中國客人不少,

所以備有簡體字menu(上一張照片是日文版)

當天晚餐是這次九州遊最昂貴的一餐,

迷關係~錢.....回國再賺就好了(淚)

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此外還備有如何享用水炊き的步驟說明~

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桌上有服務鈴~

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小鉢二品之一:魔芋&燒茄子~

魔芋是宿根性塊莖草本植物,

具有毒性不可生食,

經由加工後,便成了常見的「蒟蒻」,

Q嫩的魔芋和保有水份的茄子,還不錯~

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小鉢二品之二:辣味明太子~

明太子乃為博多最具代表性的特產,

以鹽醃漬過的鱈魚卵加入醬汁後,

再以辣椒粉調味,

溫和的辣度中帶著鮮味和鹹味,

的確是不容錯過的美食~

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雞肉刺身&炙烤雞肉~

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雞肉刺身就是生雞肉(抖)

入口前是天人交戰,

沾上自製橙醋後,

一吃~~~萬馬奔騰啊(請自行PS畫面)

這.....這.....這完全就是生魚片的口感(指)

軟Q鮮嫩之餘,肉質本身的甜味慢慢釋出,

而且毫無生肉腥味,

立馬反省美食部落客是混假的,

到現在才親嚐雞肉刺身的美味哪~~~

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野菜盛~

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這時候雞湯火鍋已經送上來了~

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在沸騰之前,

服務人員先盛了一杯清雞湯,

又建議灑上蔥花和加入九州產的鹽來提味,

濃而醇厚的鮮味,

絕不是人工雞湯塊可以做出來的味道~

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接著是服務人員技術超棒棒的,

三兩下將雞肉泥滾成圓形的丸子,放入鍋中,

對方見我相機預備備,

便特意放慢速度,

等我拍完再換下一個動作,萬般感謝哩 

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雞肝和雞腿肉也下鍋煮~

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待雞肉快熟時,

再放入野菜一同熬煮~

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扎實、彈Q的雞肉丸 

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查了官網才知道,

是自家養的品牌雞,

企業化管理、嚴格的生長環境、精心培育,

及餵食混合了海藻、米糠的天然豆粕飼料,

嫩中帶鮮甜的肉質,

沾上一咪咪酸又甘甜的橙醋,

不僅相得益彰,

還是這輩子吃到最美味的雞肉(蓋章認證)

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獲獎有理 

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版圖已延伸至新加坡、大連和台灣了~

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日本人真的很會做生意,

還可以把美味買回家~

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略有微詞的是,

白飯和烏龍麵遲遲未送上,

服務人員詢問時,

已經吃不下了只能婉拒,

沒有把米飯加入精華的雞湯煮成粥,頗遺憾!

好加在~好加在,

直奔台北分店就行惹!

第二晚在華味鳥吃到暖呼呼的雞湯火鍋,

真是大滿足 

 

官網請點

 

地址:福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F

電話:092-432-1801

營業時間:11:30〜15:00(L.O.13:30)

月〜土/17:00〜24:00(L.O.22:30)     日・祝/17:00〜22:00(L.O.21:00)


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