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在法國飲食文化中;

經典佳餚的法式鹹派,為私心最愛

不只能當早餐,甚至也能是午茶或晚茶的餐點~

某天發現賣鹹派的新店,

卡緊劃紅線列為重點!

找了天週末,直奔台南~

是說現在去台南得避開連假,

塞車、排隊的狀況太恐怖惹~~~

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POP PIE的店名為譜派之意;

因老闆想一圓鹹派專賣店的夢想,便取其名~

位於開山路上,極為隱密的巷弄內~

設了導航,

給的指引方向卻是mu mu小客廳

甭急甭慌~~~~~

臨危不亂+瞪大雙眼,這就給找著。

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以優雅、英式鄉村味道的文化磚打造的門面;

懷舊的紅白地磚和磨石子牆面,

典型的五六零年代民屋建築,

院子裡還有廢棄鐵箱改造成蔬果放置區,

頗有巧思

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進門後,

和身著連身工作服的美女服務人員表明已訂位,

聽到對方說隨意坐,

真是心花怒放!

深怕淨空照沒著落,

急得我趕快掏出雞絲頭搶拍。

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復古的普普風花磚;

或許是太新穎 ,少了點老味,

有手術燈姿態的吊燈,

張牙舞爪的懸掛於老樑天花板上,

除了木質元素、還有工業風配件,

再加上老屋中還帶點鄉村fu,

怪不得,才剛開拍就狂操快門!!!

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利用穿透式牆面營造大空間,

芥末黃、白色的牆和黃白色花磚呈現出整體感,

每個座位區的桌椅都不同樣貌,

舊式木框窗和老件傢俱搭配得好有味道!

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小時候盛行的卡夾式卡拉OK伴唱機~

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往另一個房間走去,

則是「說故事手工飾品」的實體店面區,

喜歡哪款飾品下手買回家便是。

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可不是經費不足,不粉刷牆面,

刻意保留的斑駁感,

道盡老房的滄桑歲月。

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身為O家粉,

再也沒有比看到Olympus於1968年生產的街拍相機而驚喜了!

散發出的韻味就是經典啊~~~

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櫃台旁的玻璃櫃陳列當天供應的鹹派~

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自助區的玻璃水瓶以保鮮膜包覆瓶口,

古摸(台語)如我灰常滿意店家的細心啊!

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蝦米???我有迷有看錯(揉眼睛)

$250的價位包含濃湯、沙拉、鹹派和$120以內的飲品???

已經打趴一堆早午餐店家惹!

這還不打緊,

來自巨農農場的有機蔬菜,

義大利頂級唐喬凡巴薩米可紅酒油醋醬,

日本烏越麵粉,

法國依思妮無鹽奶油.....

跑跳過不少店家悟出「一分錢一分貨」的道理,

食材講究、成本無法壓低,

價位自然不會便宜到哪去!

頭一遭見著嚴選食材、佛心價位的店家!!!

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主廚濃湯~

當天是玉米濃湯,

千萬別以為拿康寶濃湯來呼嚨,

以雞骨為底、加了蔬菜熬煮,

不添加雞湯塊和味精,

不但沒有粉粉糊糊的勾芡感,

還吃得到玉米和馬鈴薯的顆粒感

這年頭有良心的濃湯猶如鳳毛麟角啊(拭淚)

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培根羅勒佐油漬蕃茄鹹派~

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有機生菜和點綴其中的核桃,

搭配微酸、層次感鮮明的芥末籽醬,

只有一個字,讚 

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羅勒的清香、酸甜的蕃茄、鹹香的培根,

與蛋汁完美比例調合的內餡,

不會太搶戲的奶香及起司香,

不油不膩口又清爽的派皮,

其美味程度,成為台南NO.1鹹派為期不遠了~~~

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綜合野菇佐牛肝蕈鹹派~

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蛋汁融合了菇類食材的內餡,

紮實的派體卻又夠酥脆,

切了一角也不見崩塌!

潤澤又恰如其份的口感真優 

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[巴拿馬]波魁特花蝴蝶~

如水般的清徹,

帶有花香、果香的濃郁香氣,

先是酸、爾後甘甜風味一整個散開,

原來,單品的世界這麼美妙 

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按照慣例,倒影照來一張~

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一個倒影裡又有鐵窗倒映的概念XXD

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覆盆子香草茶~

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不是令我桑心的立頓茶包~

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在府城,老屋店家比比皆是,

沒有堅強實力,很難立足~

美食之都這封號可不是叫假的!

如同POP PIE

老屋建築體、強烈且不拷貝它店風格的用餐空間,

及有情有義的餐點,

早已擄獲我這張難伺候的嘴囉~~~~~

 

店家fb請點

 

 

地址:台南市中西區開山路35巷1弄6號

電話:06-2210397

營業時間:9:30~17:00(店休日:星期一)

  
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