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去年年底府城最大新聞莫過於南紡夢時代開幕,

不是台南人的艾爾娃也去湊熱鬧!

當貴婦逛逛百貨公司之外,

首度前進南台灣增設在台第三間分店的「梅光軒拉麵」

自然要來嚐嚐囉~~~

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搭乘手扶梯到B1,

一下樓就看到顯眼的梅光軒~

元旦假期人潮太洶湧,

不是正餐時間還要排隊,

所幸翻桌速度快,

只排了15分鐘就被服務人員帶進場。

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來自北海道旭川的梅光軒

西元1969年創業,

除了在北海道、東京吃得到之外,

香港和新加坡也都有據點~

2012年還榮獲「北海道米其林紅色指南」推薦,

所以是星星級名店來著

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僅此一張環境照,

實在是店內客滿不好取景~

尤其坐在最靠近外面的桌位被虎視耽耽壓力之大,

大部份的人客都是吃完麵就離開了,

不宜久坐聊天哩!

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標榜百分之百MIJ豬油,

就不用怕吃到黑心油啦!

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可以單點拉麵之外,

還有松、竹、梅和雙人等set供選擇,

點餐時服務人員提醒麵量較多但不提供外帶服務,

聽到這句話讓我不敢亂加點

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桌上的調味罐~

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最特別的是還有蒜酥呢!

聞起來沒有嗆鼻的蒜頭味~

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竹套餐─檸檬茶~

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糖心蛋(加點)~

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竹套餐─北海道可樂餅~

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頭一次在日系連鎖拉麵店吃到頗有水準的炸物,太優

不僅麵衣超酥脆不油膩,

幼綿綿又鬆軟的薯泥,

冷了也不會有油耗味, 

強烈建議一定要加點來吃!

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味噌拉麵~

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鹹度可做調整,

在點餐時已選了較不鹹的鹹度~

使用來自旭川的永山味噌,

濃郁甘甜的大豆風味和微微的辣度,

雖是經過調整仍然感到重口味(屬個人感受)

這時爽脆的豆芽和筍乾幫了大忙!

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鹽味拉麵~

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肥瘦和厚度都將將好的叉燒,

不到入口即化但好嚼食~

由豬骨、雞骨再加入魚乾、昆布等;

動物系+海洋系熬煮的「雙湯頭」夠威 

甘醇不膩不死鹹~

而不含雞蛋、添加物及含水量低的中細捲麵,

麵體挺有Q度,

吃起麵來發出唏哩呼嚕的聲音好過癮!

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前後吃了數間日系拉麵店;

一蘭拉麵不說,

梅光軒很對口味!

只是目前高雄並無據點,

看來想吃拉麵的時候得勤跑台南惹~~~

 

 

延伸閱讀:

2014春。京阪花見自由行─一蘭拉麵(道頓堀店)&本家章魚燒

台南。麵屋列拉麵專門店

高雄。麵屋武藏。武骨店

一風堂拉麵(漢神巨蛋店)

 

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地址:台南市東區中華東路一段366號南紡夢時代B1

營業時間:11:00~22:00


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