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猶記當年蜜月遊訪京都;

在嵐山吃到的湯豆腐料理~

嗯.....阿擱系豆腐啊 沒滋沒味沒特別~

京料理中佔有一席之地的湯豆腐,在京都到處都是!

但好不好吃就見仁見智。

行前爬文得知奧丹順正都是老店,還頗有名氣!

前者有近四百年歷史,後者開業也有三百五十餘年~

最後由選擇較多&門檻較低的順正勝出!!!

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拍完蹴上傾斜鐵道後,過了南禪寺橋往右轉~

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經過八つ橋庵しゃなり‎~

和服娃娃的擺飾很符合情境!

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一到達門口看到好幾組人馬在候位~

暗自不妙!深怕以下行程被底咧~

既然來了也只好乖乖的登記名字~

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一邊等待,

一旁還有土產店可殺殺時間!

再次證明日本人很會做生意~

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經由熱心的台灣同胞告知,

今日無供應"湯葉會席"!

還好~還好~

萬一我那兩光日文點錯餐,

花光身上旅費可就慘了!走的進去,走不出來~

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蘇先生在外頭等候,

而我先進門大致逛逛環境~

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圖為順正書院~

要吃貴鬆鬆的"雲水料理"請往此處進!

果然消費較貴,用餐場地也較高檔XXD

江戶時代末期;

著名的蘭醫學家「新宮涼亭」自長崎返回京都後,

在這兒開設了順正書院,教育醫學~

因保持良好及具有歷史意義,

現做為國家登錄有形文化材。

原為私宅,

為了回應外界的期望,

改以南禪寺湯豆腐料理的料亭對外公開~(資料來源:順正官網)

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順正不僅以名物湯豆腐著稱,

淡雅的京風建築和雅致庭園也是一大特色~

走在其中是種享受!

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說時遲,那時快~

要走向門口時忽見櫻吹雪!

key咧伊~key咧伊!!!

趕緊按下快門~

花瓣隨風飛舞如飛雪般的飄散!

難以言喻這浪漫、如詩如畫的極致場景啊~~~~~

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約莫等了四十分鐘,

終於叫到名字!

跟隨服務人員的腳步,

來到草草庵(另還有丹後屋、涼亭閣、蓮月亭.....等)

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消費稅關係,

價格也略有漲幅~

比起雲水料理,

湯豆腐系列套餐較和藹可親!

還是覺得貴嗎?

名店啊名店(推眼鏡)

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連茶水也如此甘醇!

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忘了大合照(汗)

從這張照片到野菜天婦羅都是ゆどうふ「花」套餐~

(湯豆腐、胡麻豆腐、野菜天婦羅、豆腐田樂、白飯香物.....等)

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所謂的湯豆腐其實就是水煮豆腐(笑)

水滾開豆腐浮起就能吃了~

服務人員頻頻前來關切~

一大串的日文應該是說趕快撈起食用吧?!

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瞄瞄別桌,如法炮製~

淋上醬油,灑上蔥花~

雖簡單,但細緻綿密中帶點彈性!

呈現淡薄而層次豐富的口感。

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這胡麻豆腐大推

嘴裡溢滿芝麻香氣呢!

柚子茶豆漿不但豆香濃醇,

和清香的柚子味兒,絕配!!!

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美的像藝術品的冷缽,

尤其是櫻花蒲鉾(魚板)太應景!

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醬香濃郁、鹹香帶甜的味噌醬塗上炭烤過的豆腐,即為田樂~

口感略為紮實,

一口咬下,著實叫人愛上!

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薄又酥脆,

同時保有蔬菜甜味、水份的野菜天婦羅~

是這輩子吃到最棒的天婦羅!!!

不像以往吃到的...

總是麵衣過厚、又有油耗味。

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どうふ丼セツト~

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和湯豆腐不同的是,

香嫩滑口的豆腐口感~

中間的肉末不油膩很清爽!

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這田樂真的好好粗啊~~~~回台灣就吃不到惹 

最後是類似雞蛋糕口感、野菜造型的甜點~忘了拍= =

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原本客滿的用餐空間,

人客漸漸離開~

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江戶時代遺留下來的匾額~

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身穿白袍的男性服務人員(女性服務人員則穿和服)

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用餐時間望向窗外,有庭園景致的相伴~

人生啊(吐菸)

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對於湯豆腐的疑慮在吃完順正後大大改觀!!!

原來京都的純淨水質和豐厚土壤蘊育的黃豆,

做出的豆腐雖貌似平凡,卻如此驚為天人!

吃在嘴裡慢慢能體會京都人,

其優雅的生活態度與美的哲學之執著~

來到京都,可是必嚐的美食哪!

 

 

官網(中文版)請點

 

 

地址:京都府京都市左京區南禪寺草川町60

電話:075-761-2311

營業時間:11:00~21:30 


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