去年母親節曾帶娃媽到銀湯匙泰式火鍋用餐,
龜毛派的母女倆一致認為湯頭吃不慣阿(純屬個人口味)

(食記請點)

對於湯匙掛的餐廳實在提不起興趣

在格友的食記中發現了簡老闆再度開發了新品牌:桐湯匙日式壽喜燒~
記得上次吃過壽喜燒是多年前的事(遠目)

味蕾早已忘得一乾二淨了...

所以這次特地又帶娃媽上門用餐!
而走日式風格的桐湯匙明顯和銀湯匙有所區隔~
雖然用餐方式同樣也是吃到飽;
但主打壽喜鍋就夠讓人覺得新潮!
也為南部的餐飲市場注入一股新勢力!!!


這次開店地點選在SOGO的樓上~
而且還是十四樓!
晚餐時刻不僅可以一面用餐,
還可以欣賞黃昏兼夜景~
當下就想把腳架先立起來再說XXD(症頭又發作了)


 
和銀湯匙一樣,
在入口處也設置了沙發區~


當然,
也有自助飲料區~
瞥見泰式奶茶,

讓我以為又來到銀湯匙說~

同樣的, 
食材推車也會出現~
大部份的青菜和餃類都和銀湯匙相同!

服務人員也會隨時注意人客是否有需要~

至少不必起身挾取,
被服務的奇蒙子好多了~



供應魚漿,蝦漿和手工牛肉丸~
看似成本較高!


收費方式如同菜單上所寫,
一共有四種湯鍋:壽喜鍋,味噌泡菜鍋,昆布鍋和豚骨鍋~

所謂的壽喜鍋也就是壽喜燒(すき焼き)~
為此, 
艾爾娃還孤狗了一下~~~

すき焼き原來的名稱叫鋤燒~

「鋤燒」是日本飲食文化中,最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理。鋤燒的語源有許多傳說:有一次,德川家康去獵鷹途中,忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。

早期鋤燒〈江戶時期〉以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材,明治時代以後,關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現。1869年〈明治2年〉,神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店。1923年〈大正12年〉關東大地震後,關西的鋤燒才正式傳入關東,同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東,但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用,而關西式將調味料直接入鍋,這也是目前關西風與關東風的最大差異點。

(資料來源: http://www.justforfun.com.tw/sukiyaki-a.htm )
在台灣,
要吃到正統的すき焼き困難度頗高!
而且,
同桌併成鴛鴦鍋每人需再酌收20元,
20元看似不痛不癢~

收費原由(原因由來)究竟是哪條咧?
是因為廚房人員不好洗鍋子嗎???


和食料理部份每人可加點優惠價$100計算, 
每人限點一道!
印象中在銀湯匙吃到的泰式料理不是很優~
為了避免再度踩雷省摳摳著想~
這次都沒點!



涼拌青木瓜絲和小魚洋蔥~
青木瓜絲還好,
微酸有脆度~
倒是這小魚洋蔥的滋味就頗耐人尋味的~

 


有低脂牛,胭脂牛,雪花豬和低脂豬四種肉片可選擇~
毫無疑問的肉片很新鮮!
油脂分布均勻且又柔嫩!

 
 
蔬菜類當然也是有青才大聲敢端出來~
 

在桌上的瓷瓶分別是醬油和水,
自行斟酌鹹度添加!

這鍋味噌泡菜鍋的湯頭很古怪; 
說味噌沒味噌味,
說泡菜不酸更不辣!
這兩種重口味組合在一起就挺匪夷所思的!
更匪夷所思的是我幹嘛點它呢 

 
雖然是有機雞蛋吃到飽~
冒著得膽固醇的風險,
再怎麼划算都點不得>"<


煮熟的手工牛肉Q彈的很~
都可以打乒乓球了XD

 
這天專攻牛肉~
所以壽喜鍋部份只煮牛肉片;

雖然可以將煮熟的肉片浸泡在生蛋汁後再入口~
不過現在聞雞色變= ="
生蛋汁還是少碰為妙!!!
無踢館意味!
只是覺得不是牛肉片煮醬油水就能叫壽喜燒!!!!

再者,
不是每個人都跟艾爾娃一樣知道壽喜燒的吃法!!!
服務人員應該告知,

教育訓練有待加強!

 
泰式奶茶&芒果冰淇淋~

在日本,
すき焼き被稱為"沒有湯的火鍋"~
因為煮到最後湯頭會較鹹!
這對熱湯控的艾爾娃來說滿挑戰的!!!
到目前為止, 
還未吃到正統日式すき焼き~
所以還是得坐飛機踏上大和民族的國土才能吃到!!!

此次在桐湯匙用餐心得是褒貶都有~~~~~

如果您不是熱湯控也非執著於正統壽喜燒理念;
且又恰巧是無肉不歡者~
或許在桐湯匙,

可以一飽口福!!!
而桐湯匙之於我, 

只能說聲:
揮一揮衣袖,不帶走一片雲彩.........










地址:高雄市三多三路217號14樓
電話:07-3326236


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艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • shiowhuey
  • 推~

    頭香我又來了!!
    是說這篇我又被艾爾娃幽默的文字笑翻了~
    哈哈,但不愧是美食部落客,介紹的一清二楚
    肉片拍的好誘人吶)))))))
    壽喜燒這料理真的就是甜醬油湯汁
    不過食材新鮮至少保證了一半
    艾爾"摩"我們以後這道去日本再來嗑了吧~
  • 我重頭到尾都沒說不好吃,
    應該是不會被告吧= =??
    這年頭說實話都顧人怨阿.....


    叫我艾爾摩是"咕摩"(台語)之意嗎???
    哈~~
    真有你的!
    要一起去日本玩嗎(眨眼)

    艾爾娃 於 2012/03/11 20:42 回覆

  • fairystory
  • 艾爾娃說話真實在~
    看妳的食記超放心的(點頭)
  • 唉呀~
    我從來不說假話的!
    只是這樣的個性不太吃香哩!

    艾爾娃 於 2012/03/13 15:36 回覆

  • vivi580421
  • 第一次去銀湯匙時還滿教人驚豔的
    特別是那青醬咖哩鍋及較為特殊的丸子
    第二次去後口味依舊
    但丸子類變得好普通,跟許多吃到飽用的火鍋料一樣
    品質差了些><"

    至於桐湯匙還沒去過
    不過我對壽喜燒是還滿喜愛的
    所以...再看看有沒有時間吧!
    +1
  • 我也覺得銀湯匙的丸餃類太過普通~
    娃媽在傳統市場買的都還較好吃呢!
    口味是主觀的...
    說不定覺得桐湯匙好吃的大有人在~~~~
    會不會是我太挑嘴了(深思)

    艾爾娃 於 2012/03/13 15:38 回覆

  • cailamste
  • 呵呵~還是幽默直白依舊
    這種風格我喜歡^^
    跟新換的網誌描述一樣!

    這次的色調也很美
    倒是挺想看看從14樓望下去的景色~

    日本啊~怎麼日幣匯率這麼不可愛
    實在是令人卻步~
  • 謝謝Karen的賞識^^
    很想拍夕照~
    但吃火鍋類的又要拍又要煮還要吃忙不太過來....
    不過在這吃飯有個好處,
    不用再花上八五大樓的門票$就能居高臨下看夜景了!!!

    我一年多沒去日本了~
    也是在等日匯低一點再出國說.....

    艾爾娃 於 2012/03/13 15:41 回覆

  • journey2008
  • +1
    話說壽喜燒我也第一次嚐試
    是在翰品酒店(原中信飯店)
    也是不懂吃法,鬧了不少笑話
    ^^
  • 翰品酒店我還未踏入...
    改天找個時間上門吃吃~~~

    艾爾娃 於 2012/03/23 22:50 回覆

  • onlyradish


  • 看了看
    最近還是不要吃壽喜燒的好
    有牛有豬也有雞蛋
    但是想吃肉
    還是會忍不住
  • 最近連排餐也不能吃~~~
    風暴遠離之前改吃素好了XXD

    艾爾娃 於 2012/03/23 22:51 回覆

  • shiowhuey
  • 叫妳艾爾"摩"是妳寫的最後一句來的咩~

    哈哈))))別誤會噢
  • 你是說徐志摩阿!
    哈哈~~~

    艾爾娃 於 2012/03/24 17:39 回覆

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