在高雄，想品茗台灣在地好茶
屹立不搖的半九十茶屋和時尚復古的永心鳳茶絕對是首選
想喝日式抹茶，倒也不難尋
但以日本茶沙龍定位的店，史上第一家，終於出現了(眼睛亮)
在試營運的第二天下午，艾爾娃默默的排進隊伍中
Kansya位於文化中心附近，熙嚷往來的廣州一街上
有別於街上，一眼望去是熱鬧氣氛的門面
僅以黑、白兩色與布簾
簡雅設計打造出與古都店家相似的氣味
或許是過於低調
路過的行人莫不往裏頭瞧
狹長的空間
水泥色系的牆面和黑色吧檯
後方的木質色調揉和了幾分冰冷
店內享用，僅有四個座位，若坐滿了還備有等待區
也提供外帶服務
空氣中飄散著清雅茶香，原來是茶葉薰香爐
鑄鐵茶壺、日本茶分布地圖與京都雜誌
由日本茶道協會認證的證書
是說明專業，並非單純泡個茶而已
茶葉聞香瓶
主要販售煎茶、抹茶、玄米茶、焙茶、蕎麥茶和抹茶生啤酒
產地為靜岡、宇治和西尾
因是現點現沖，會需要一點等待時間
正式開幕後，內用價位略微調漲
可惜的是沒有熱抹茶選項
店主說未來會搭配和菓子一起上市
回溯日本茶道的起源
於鐮倉時代的留學僧從中國回到日本
將徑山茶宴也一同帶回
後來發展出自己的風格與流派
現今分為抹茶道和煎茶道兩種
在檯前看著習茶有成的店主熟練的泡茶
從鐵鑄壺中舀起一瓢熱開水倒進陶瓷壺中
專注的神情，不失為一種視覺享受
茶篩過濾後的抹茶粉
溫度適宜的熱開水倒入碗中
手腕俐落、如行雲流水般的以茶筅刷茶
其優雅的神態，幾乎忘了按快門
深蒸煎茶
一共可回沖三次，為翡翠色澤的茶色
喝完第一泡後
貼心的店主詢問茶味是否可以
坦白地說出有點淡的意見
第二泡之後，清新茶香無澀味
甘甜餘韻久而不散
蕎麥茶
甘醇又濃郁，略帶點穀物香氣
從未喝過如此純粹的蕎麥茶呀
抹茶霜淇淋
和友人不約而同驚呼:這抹味這口感(指)
好中村藤吉啊啊啊(蓋章認證)
百元有找還慰藉愛抹之心，不貴~不貴
綜合霜淇淋
以高腳杯呈現，焙煎過的焙茶茶香濃得敲滿意
建議點綜合口味
雙重享受，一次滿足
洗手間也很有質感
店主溫文有禮的細心款待，品一壺好茶
將喧擾關在門外的和風、幽靜氛圍
甩開煩躁，心不自覺的靜下來了
慢活又美好，讓我恍如回到京都
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地址:高雄市苓雅區廣州一街145-6號
電話:07-2233753
營業時間:10:00~22:00(不定休)
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