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在高雄,提到創作料理;

絕對不能不提「沐」這塊金字招牌,

以全預約制,無菜單的個人式套餐經營,

從2012年的民生一路前店址,

遷移至復橫一路的現址,

獨一無二的風格,仍是吸引許多舊雨新知前往,

曾帶著娃媽初訪過,

一直想再訪,正巧友人的邀約,撥了電話預約~

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座落於僻靜巷子內的

若沒有古銅腐鏽的矗立扛棒,肯定會錯過~

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大面玻璃水幕的門面,魚池、盆栽的庭園元素,

除了低調、素雅,

也有不易窺探店內的隱私感~

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一踏入店內,讓人感到強烈的設計感,

倒掛乾燥花和相框牆面,

手繪地圖搭配磚牆,

簡雅大方的黑白地磚,

掛滿綠色盆栽的天井空間,

古典的城堡吊燈,

好拍度大勝前店址啊!!!

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雖說無菜單,還是貼心的備了menu,

是說上頭鑲著金箔,真是高貴!

供應三種不同價位的套餐,

口袋夠深,更接受客製化預定及包場服務~

因是平日中午前來,點了商業午餐,

一個人是NT700+10%的消費~

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牛肉清湯~

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香料味和胡椒味過於突顯,牛肉味反倒淡了~

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紫心地瓜濃湯~

濃稠、入口的滑順,柔和的甜味,

點綴的爆米花,本日最愛的湯品

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自製的蜂蜜裸麥芝麻麵包

口感之棒,真心覺得打趴坊間麵包連鎖品牌!

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海鮮沙拉~

吃得出炙烤香氣的章魚和蝦子,

緊實鮮甜的肉質,

鐘愛原味多一些,

和紫高麗菜、椰奶、檸檬等熬煮的粉紅sauce及百香果sauce的酸甜味不是那麼搭~

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雞肉捲沙拉~

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蔓越莓醬汁搭配紅覓菜的擺盤,

雞肉捲中間夾的是杏鮑菇,嗯...不算特別~

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肉吉仔魚~

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服務人員說明是早上現捕的漁貨,

雖然搭配甜菜根加百里香sauce,

灑以巴西里粉末,檸檬片和沙沙醬的裝飾,

肉質細嫩,罷特稀鬆平常啊!

尤其友人的魚還帶有油耗味,美味度大扣分!!!

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義式煙花女燉飯~

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微酸、微辣的肉醬風味,

溼潤,略有硬度的米芯口感~

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豬腰內肉(主菜)~

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粉嫩色澤,油花不多,

鮮嫩甜美又不澀,

奇妙的是,嚼在嘴裡會誤以為是菲力的錯覺!!!

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黑糖蛋糕捲&美式黑咖啡、草本茶~

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表現絲毫不遜色的甜點和飲品~

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看似褒多於貶的心得是吧?

雖然精緻,雖然食材鮮到沒得嫌,

或許是我倆嘴太刁,或許是門檻最低的價位,

老實說,嚐不出創意與食材碰撞的火花,

回想四年前的高CP值和驚豔,也許只能懷念~~~~~

 

店家fb請點

 

地址:高雄市新興區復橫一路128號

電話:07-2250525

營業時間:11:30~14:00          18:00~21:00(店休日:星期二)


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艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 橙光
  • 沐,這名字讓我想起中部的名店樂沐 @@
    整體看來還蠻精緻的
    只是初次相遇的驚艷很難複製
    人的嘴會養刁
    眼睛也是(我是說自己啦)XD
  • 樂沐...很有名
    吃不起呀(汗)

    吃多了嘴變刁是真的
    羨慕好養的人XD

    艾爾娃 於 2017/02/08 19:57 回覆

  • ㄚ芬
  • 裝潢布置很棒

    最吸引我注意的菜色竟然是麵包
    我平時就愛吃麵包了
    這麵包看起來很棒

  • 麵包不錯吃

    艾爾娃 於 2017/02/08 19:59 回覆

  • sunny
  • 餐廳門面好低調
    會誤以為只是一般民宅ㄋ
  • 對啊~很像住家

    艾爾娃 於 2017/02/08 19:59 回覆

  • Kenny's Blog
  • 沐創作料理的外觀有夠低調,
    原來餐廳內部如此有設計風,
    那海鮮沙拉擺盤也彷彿像幅畫,
    但高雄以這價位來看似乎CP值不是很高吧!

    +1
  • OH
    現在物價一漲不回頭啊
    CP值的好店少之又少

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:00 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    確實是低調的門面 真的沒鏽蝕的鐵件招牌肯定錯過....
    裝潢有美式古典的味道 帶一點點的奢華感~~ 不錯!~

    那紫色的湯不說食物名 還真讓人第一口會猶豫喔!.... 哈~
    這種擺盤漂亮的餐 在我新的這一篇(直島 倍樂生米其林餐一樣)
    說是創意 感覺是有啦!! 但.... 味道就很個人
    有些醬汁與食物在嘴裡 那味道只能用日語意思說~微妙~
    感覺純粹是盤上與食物顏色的搭配而已
    跟食物本身似乎不怎麼搭.....

    不過 這間至少在裝潢及視覺上在我看來還算是不錯的喔!~
    +1
  • 只能說這餐是視覺大於味覺
    您真是神回覆
    沒錯
    醬汁根本只是為了跟盤子上食物的顏色作搭配
    和味道卻相處不來XD

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:04 回覆

  • Cindy
  • 這類預約制的餐廳
    總是會讓人多一份期待
    雖然口味好吃~
    但顧客更想要的是不一樣的火花!!

  • 沒錯~沒錯
    辛蒂您真懂我的心情

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:04 回覆

  • sun
  • 店內佈置得很典雅,感謝您的食記分享~~
    跟您拜個早年,祝您新春愉快!闔家平安!萬事如意...........
  • 也祝您新年快樂哦^^

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:18 回覆

  • Vanessa Wang
  • 沐的門面低調但內部裝潢蠻不錯呢
    說到創作料理......我味覺實在駑鈍
    一向首重食材新鮮,
    醬汁擺盤我甚少注重
    但料理要完美三者都不可或缺
    之後也要多學著品嚐一下
  • 創作料理就是要吃主廚的巧思和創意的火花
    可惜我嚐不出來
    或許是變刁嘴了

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:06 回覆

  • 悄悄話
  • 東尼
  • 這家店花了很多時間和心力在擺盤上面了~
    菜色看來賞心悅目,但就是份量少了些~~
    哈哈!!我太貪心了...
    總覺得好看的食物應該擺滿滿讓客人吃個夠啦~~
    不過如果真的份量太多,
    大概吃到第三道菜就投降了吧~~

    偶爾吃一下"好看"的食物,心情會很歡愉的
    但重點是,口味還是要好吃啦
  • 份量雖不多
    其實吃到後面也是會飽的
    雖希望視覺好看
    但同時也想要沖擊味蕾啊

    艾爾娃 於 2017/02/08 20:15 回覆

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