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                   「慢慢來...慢慢吃...慢慢喝...慢慢聊...慢慢看...

                         慢慢說...慢慢走...以上,是Bon  Bon的目標。」─來自店家fb簡介~

 

某天友人丟了店家粉絲團過來,

一瞧是餐酒館,興趣不大,

極少小酌,味道又偏重口味著實不愛,

咕狗網路上的食記發現好評居多,實屬不易,

在高雄,異國料理可是競爭激烈,

於是答應赴約,

看了粉絲團上的當月行事曆公告,

造訪日期只得避開包場日了~

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店址落於漢神巨蛋附近的立信路上,

民居的門面,低調到連扛棒都迷有,

這年頭啊~~~

店家外觀越是平凡,越是非比尋常(推眼鏡)

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一推開門,和服務人員說明已訂位,

便讓我們自個兒挑座位,

一看這環境燈光昏黃,好似坐哪桌都沒差~

不禁擔心"愛機"的ISO能不能應付???

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大約十五個座位,

溫沙椅搭配木質餐桌,

牆上掛著小銅鍋和拼圖,

帶有鄉村味道的居家風格,

落地窗前的深色遮光布簾,

就算吃相不佳也不會被路人瞧見,

隱密度十足

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最亮的座位當屬開放式的長桌了,

但想好好聊天,

又怕不小心和友人用餐時,

對餐點品頭論足被廚師聽到,只得捨棄~

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看完menu,心裡捏把冷汗,

不知道錢包裡的摳摳帶得夠不夠~

沙拉、開胃菜皆為單點,

凡點主餐即享有開胃小菜、麵包、例湯、焗烤奶醬田螺、

甜點、生啤酒(或葡萄酒)、雪霜.....

至於服務費則是不加收,

因內場、外場各一人,

也需有候餐的心裡準備~

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夏威夷小點─玉米慕斯~

上面是紅胡椒和夏威夷黑鹽,

為淡淡玉米味、細膩爽滑的慕斯增添風味~

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法國麵包&蜜香伯爵麵包~

濃郁的伯爵茶香和蜂蜜的香甜,

一同在嘴裡融合,

再加上外脆內嚼勁的口感,

蜜香伯爵麵包真是太好吃了 

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抹在法國麵包上的奶油,相當細緻~

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粉紅酒~

釀造過程中,只將葡萄皮和葡萄汁接觸幾小時,

故顏色上沒有紅葡萄酒來得深,

口感上不若白葡萄酒的清爽,較為輕柔優雅~

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焗烤奶醬田螺~

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以蝦醬和白醬為基底,

海洋鮮甜味與不膩的奶味完美結合,

法國麵包沾上之後,超讚 

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軟嫩鮮美的田螺~

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煎烤北海道大干貝溫沙拉~

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灑以帕瑪森起司,佐以特製油醋醬,

跳脫以往吃到偏酸的油醋,

帶著微甘甜,滋味很棒!

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肥美鮮嫩的干貝,炙烤的香氣,熟度也恰好~

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白蘿蔔濃湯~

不是常見的南瓜濃湯或馬鈴薯濃湯,

而是以白蘿蔔為食材,

燙口溫度,甜味釋出,

淡淡奶味很順口,

上面灑的是西班牙煙燻紅椒粉,

勺了兩口才驚覺沒按快門趕緊補拍~

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蜂蜜香料風味燉桃子燴烤法國鴨胸~

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來自法國放羊鴨的鴨胸,

3分不見血的熟度,

烘烤的皮脆,

鮮嫩甜美中帶緊實的肉質,

搭配融合蜂蜜的甘甜和杏桃香氣的sauce,

簡直就是天作之合啊 

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雪霜~

一般都是把雪霜放在主餐的前一道程序,

在這兒倒是主餐吃完才送上,

服務人員解釋他們家的餐點基底味道是差不多的,

反而菜和甜點的味道懸殊,

所以在甜點前吃了雪霜,

藉以清除口腔中前一道菜留下的餘味,

以薰衣草、薄荷、鳳梨、巧克力薄荷、檸檬香蜂草製作,

一入口是鳳梨和薄荷的清香,

爾後是薰衣草的草香在嘴裡餘繞,

冰涼細碎的冰沙口感頗清爽~

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焦糖奶酪(主廚招待)~

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巧克力餅乾碎片和淡雅奶味、滑順的奶酪~

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生巧克力(主廚招待)~

上面的結晶體是法國頂級海鹽的鹽之花,

圓潤輕柔的鹹味為濃醇苦甜的生巧克力帶來多層次的口感之外,

最後竟在喉中回甘,太神奇了!!!

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完食後不禁懊惱,

這張嘴原本就難伺候,

這下可好了,以後恐怕更難滿足 

第一次吃了近三個小時的晚餐,

也是第一次,從開胃菜到甜點結束,

只有點頭和讚美,沒有搖頭和批評,

喝點小酒,暢談愉快,享受佳餚,

人生何不如此愜意快活呢!!!

 

店家fb請點

 

地址:高雄市左營區立信路276號

電話:07-5506331

營業時間:19:00~01:00


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艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 橙光
  • 看來是非常優質的店
    價格不低 但也還算合理
    白蘿蔔濃湯讓我最好奇
    鴨胸看來也很棒
    美食美酒的夜晚慢酌慢聊
    就是樂活人生 ^_^
  • 這間餐酒館很棒
    廚師雖年輕
    不過看來身經百戰

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:11 回覆

  • sunny
  • 慢慢來 慢慢吃 慢慢聊....
    這些小小的需求 在台北餐廳很難達成
    因為很多都只有限時90分或2小時呀
    根本都在快快吃 快快聊 快快拍
    鴨胸處理得小心控制火侯ㄋ否則肉質變柴變硬就難吃了呀
  • 要賺翻桌率的餐廳都嘛限用餐時間
    這間店晚上7點才開
    很明顯的就不是以商業為目的~哈
    我也是為了求效率
    吃一間店都90分鐘結束
    第一次慢慢吃有點不習慣~呵

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:14 回覆

  • 悄悄話
  • Kenny's Blog
  • 那道大干貝溫沙拉感覺很有輕食風,
    生菜加醬汁再搭配干貝應該清爽又不膩,
    這邊的法式料理+小酒一定更享受!

    +1
  • Bon Bon的餐很棒
    很久沒吃到這麼棒的晚餐了

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:18 回覆

  • almpa
  • 太優了!!!
    除了要有心理準備出餐不會太快之外,我超愛餐酒館的呀!!!
    燈光美氣氛佳~好吃好喝又有好酒配~
  • 也很適合當情人節大餐^^

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:19 回覆

  • journey2008
  • 他們和迷路高雄店幾乎同時開
    我們還一直往迷路衝
    看樣子當初沒揪團到這裡是我的錯
    只好找機會自己來光臨了
    +1
  • 格聚要約這兒就得包場了
    不過店家晚上7點才營業
    拍照是個問題
    因為燈光不是很亮

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:20 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 咦!@@" 最後還是沒看到價位...
    心理有點不踏實,怕荷包擋不住~~

    不過撇開那些不說,有好幾道都好想嘗試
    畢竟美食加上美好的氣氛
    可是人生一大享受~~^^
    +1

  • menu上都有價格
    皆是單點價^^

    艾爾娃 於 2016/01/22 17:21 回覆

  • Vanessa Wang
  • 還真的是慢食的一餐
    能讓妳道道稱讚的餐廳不多
    這家就先筆記了
    好好奇那鹽之花的風味
  • 6樓J大說的是
    格聚沒辦在這兒很可惜
    但依照我們每次先餵相機吃飽的模式
    菜冷了其實不好吃
    唉~真是兩難

    鹽之花的鹹味很精緻
    有機會你一定要嚐試^^

    艾爾娃 於 2016/01/27 19:45 回覆

  • Lucy
  • 每道餐點看起來真的很不錯
    我最喜歡烤大干貝佐沙拉
    美食再加上甜點 真是完美的 ending
  • 這一餐真的很棒
    味蕾已經許久沒如此感動了

    艾爾娃 於 2016/01/27 19:46 回覆

  • 悄悄話
  • 東尼
  • 讚~~遇到焗烤就沒抗拒能力了~~

    現在很多店家都講求翻桌率,
    都馬要客人快坐快吃別聊天然後吃完快閃~~
    像這樣標榜慢聊慢看慢吃慢喝的店家
    實在是佛心來著啊~~

    高雄的鄉親們,快用新台幣讓它食材賣光光提早關店休息吧
  • 我也覺得店家不以賺錢為目的
    醬用餐品質也良好許多

    艾爾娃 於 2016/03/23 16:57 回覆