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              『透過嚴謹的「割、烹、調」技法,

                    追求日式料理中精準入微的特質;

                    將和食精髓化約為「丼」的形式提供顧客享用,

                    品嚐當令食材的和諧風味。』─來自店家fb簡介~

經由J大哥在臉書上的分享,

知道北高雄的河堤社區新開了一家日式料理餐廳,

口袋淺淺的艾爾娃不敢冒然前往,所以至今還未踏入鰭二七啊~

大略了解一下價位發覺還OK便放心訂位惹~

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河堤路明誠二路,位於民哲路上的八十八丼

光瞧門面感覺不出以賣日式餐為主,

倒有幾分低調的黑色時尚感~

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玻璃自動門一開,

嚇~~~~~~美式風格的開放性廚房耶!!!

水泥色調的地板和白磁磚牆面,

搭配工業風燈具和木質高腳椅,

素淨之外更是簡雅俐落,

坐在料理台兼中島餐桌的座位,

更可以近距離欣賞師傅料理~

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店家的化妝室隱藏的太完美了!

就在走上二樓的水泥階梯旁~

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木質柵條天花板和地板打亮二樓空間,

更帶來延伸感,

不過相較於挑高的一樓,有些壓迫感,

也許是建築體本身格局的關係~

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到訪這天只供應十二種丼飯、酒類和飲品,

單點的沙拉、手捲、刺身.....皆暫停供應(第三張menu照片)

還要再加收10%服務費~

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前菜:溫泉蛋&和風山藥~

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應該是日本山藥的品種,

甜又脆,吃來相當爽口~

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67度低溫烹調的的溫泉蛋,軟凝細嫰的口感~

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炙燒星鰻丼~

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桃粉色的粉狀物是鱈魚鬆,

甜的詭異就不敢再挾取了~

炙烤香氣濃郁的鰻魚吃來薄嫩細緻,

帶有Q度的肉質,

鹹甜的醬汁很合口味~

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使用台梗九號的米種,又叫蓬萊米,

咀嚼起來稍帶點黏Q的特性,好吃

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鮭魚親子丼~

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波滋波滋的鮭魚卵,

在嘴裡爆汁後,鹹香又鮮甜,讚 

鮮嫩中帶Q度的魚肉,

配以天然發酵甕釀醋製作的醋飯鋪底,

一碗喀完,人生大享受 

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海味炙燒丼~

帶友人專程二訪~

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牛五花燒肉丼~

比起海鮮類的丼飯,

牛五花燒肉丼的驚喜度少了一些些,

不過肉質還是不錯,也有炙烤香氣~

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湯品:昆布湯&味噌湯~

二訪同樣也點了昆布湯,

不過盡是柴魚高湯的味道,

完全感受不到昆布味,

和服務人員反應卻沒得到答覆~

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甜品:芋頭西米露&焦糖奶酪~

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食材很新鮮,

料理手法也很細膩,

份量上對艾爾娃是恰好,

不過蘇sir就太少,

再加上服務費,消費是有些偏高,

不過敝格的宗旨是"與其肚皮吃撐,寧可吃五分飽",

其實這樣剛剛好(笑)

 

店家fb請點

 

住址:高雄市三民區明哲路11號

電話:07-3505208

營業時間:11:30~14:00            17:30~21:00(店休日:星期一)


檢視較大的地圖 

艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Vanessa Wang
  • 離我好近~~~
    店面的風格也很讚
    難怪妳會二訪啊
    星饅上一粒粒的是豆鼓嗎?
  • 應該是日本來的豆鼓
    香香的~跟我們的不太一樣

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:36 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 現在的鰭二七我已經吃不起了
    聽說晚餐3千起跳><"

    話說我們的生活中若沒有J大還真是枯燥
    因為很多資訊都是從他那得知
    不管是八十八、LiLi 手作烘焙還是三平
    這家我之前也去了,還不錯,改天再來分享~~^^
    +1
  • 蝦米???
    鰭二七的晚餐那麼貴
    我看這輩子應該是無緣了


    真的要感謝J大啊
    要不然我都不知道那麼多新店

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:37 回覆

  • sunny
  • 那個首圖鮭魚生魚片的顏色透露光澤 就好想大口吞下它呀
  • 鮭魚親子丼很鮮美

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:39 回覆

  • 悄悄話
  • 橙光
  • 這鮭魚的色澤太犯規
    一看價格,果然好貨要付出相對應的代價啊-------
    常常二訪才端出菜色的艾爾娃真是太用心了^^
  • 原本是要發文了
    朋友說想去我又把發文日期壓後
    可以拍到不同的餐點^^

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:41 回覆

  • Kira

  • 對~~~覺得很時尚,一點都沒有日式的FU
    一整個走美式路線也太妙了!!!
    可惜我對生食苦手....
    看來得想辦法拖個吃生食的人踏入
  • 找個敢吃生食的朋友一同去就OK了^^

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:42 回覆

  • Kenny's Blog
  • 八十八丼的食材感覺都好鮮美
    那溫泉蛋細嫩又軟凝看了我也好喜歡,
    食材與料理都很具水準,只是價位也不算便宜啊!

    +1
  • ㄟ...
    價位還算可以接受的範圍^^"

    艾爾娃 於 2015/12/21 19:47 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    這間裝潢好特別,一點也不像日本料理店
    鮭魚親子有燒到我
    價錢是略偏高了一些
    不過吃了讓人回味就不算貴了
  • 價位有點高不過值得

    艾爾娃 於 2015/12/27 21:46 回覆

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