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離開水前寺成趣園、從熊本駅回到博多駅,

天色已是漆黑一片,

奔波一天肚子早已咕嚕叫,

按照原定行程,前往晚餐地點囉~

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說到博多必嚐的在地料理;

もつ鍋(牛雜鍋或肥腸鍋)、水炊き(雞肉火鍋)兩種鍋類最為知名,

前者以牛、豬的內臟肉為主要食材,

口味較重,不太適合艾爾娃,

後者清淡了些,不全是內臟器官,接受度較高,

行前看了vivi的食記而得知博多華味鳥

博多駅附近共有三家分店,

最後選擇離飯店較近的博多駅前店~

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進門後見著候位區沒人,真高興,

幸運地,只需等待服務人員備好餐具,就能入座了~

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被帶往座位的途中,

順勢拍下幾張環境照,

大多是一間間、不受打擾的廂房,

除了窗格元素,也有著高雅的日式氛圍~

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一坐下來服務人員遞上熱茶和歐西摸利,

艾爾娃以不輪轉的日文問道:「中國語OK嗎?」

隨即換上大陸人服務生,親切感備增啊!

沒有遲疑的完成點餐~

酒的種類不少,

人在異地沒嚐試挺可惜,

下次別再墨守成規了~

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我倆點了「味コ-ス」(味套餐)「華味鳥水たき」(華味鳥雞湯火鍋套餐)

大概是中國客人不少,

所以備有簡體字menu(上一張照片是日文版)

當天晚餐是這次九州遊最昂貴的一餐,

迷關係~錢.....回國再賺就好了(淚)

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此外還備有如何享用水炊き的步驟說明~

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桌上有服務鈴~

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小鉢二品之一:魔芋&燒茄子~

魔芋是宿根性塊莖草本植物,

具有毒性不可生食,

經由加工後,便成了常見的「蒟蒻」,

Q嫩的魔芋和保有水份的茄子,還不錯~

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小鉢二品之二:辣味明太子~

明太子乃為博多最具代表性的特產,

以鹽醃漬過的鱈魚卵加入醬汁後,

再以辣椒粉調味,

溫和的辣度中帶著鮮味和鹹味,

的確是不容錯過的美食~

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雞肉刺身&炙烤雞肉~

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雞肉刺身就是生雞肉(抖)

入口前是天人交戰,

沾上自製橙醋後,

一吃~~~萬馬奔騰啊(請自行PS畫面)

這.....這.....這完全就是生魚片的口感(指)

軟Q鮮嫩之餘,肉質本身的甜味慢慢釋出,

而且毫無生肉腥味,

立馬反省美食部落客是混假的,

到現在才親嚐雞肉刺身的美味哪~~~

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野菜盛~

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這時候雞湯火鍋已經送上來了~

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在沸騰之前,

服務人員先盛了一杯清雞湯,

又建議灑上蔥花和加入九州產的鹽來提味,

濃而醇厚的鮮味,

絕不是人工雞湯塊可以做出來的味道~

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接著是服務人員技術超棒棒的,

三兩下將雞肉泥滾成圓形的丸子,放入鍋中,

對方見我相機預備備,

便特意放慢速度,

等我拍完再換下一個動作,萬般感謝哩 

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雞肝和雞腿肉也下鍋煮~

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待雞肉快熟時,

再放入野菜一同熬煮~

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扎實、彈Q的雞肉丸 

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查了官網才知道,

是自家養的品牌雞,

企業化管理、嚴格的生長環境、精心培育,

及餵食混合了海藻、米糠的天然豆粕飼料,

嫩中帶鮮甜的肉質,

沾上一咪咪酸又甘甜的橙醋,

不僅相得益彰,

還是這輩子吃到最美味的雞肉(蓋章認證)

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獲獎有理 

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版圖已延伸至新加坡、大連和台灣了~

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日本人真的很會做生意,

還可以把美味買回家~

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略有微詞的是,

白飯和烏龍麵遲遲未送上,

服務人員詢問時,

已經吃不下了只能婉拒,

沒有把米飯加入精華的雞湯煮成粥,頗遺憾!

好加在~好加在,

直奔台北分店就行惹!

第二晚在華味鳥吃到暖呼呼的雞湯火鍋,

真是大滿足 

 

官網請點

 

地址:福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F

電話:092-432-1801

營業時間:11:30〜15:00(L.O.13:30)

月〜土/17:00〜24:00(L.O.22:30)     日・祝/17:00〜22:00(L.O.21:00)


檢視較大的地圖  

艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Vanessa Wang
  • 我看了也大滿足啊~~~
    好特別有生雞肉
    新鮮才敢醬
    我最喜歡雞肉了
    這家已列入必訪!!
    推推
  • 這家華味鳥是看了VI的食記才排入的
    湯頭真的讚
    吃完我也沒有發作
    證明不是放湯粉(蓋章認證)

    艾爾娃 於 2015/12/12 18:50 回覆

  • 橙光
  • 艾爾娃的口味清淡和我類似
    妳說好吃的一定沒錯
    本想哀怨說此店在博多
    沒想到後文已出現台北有分店!大喜啊
  • 台北店離你較近
    不一定要特地飛去福岡吃^^

    艾爾娃 於 2015/12/12 18:51 回覆

  • jende168
  • 出國偶而享受美味
    是理所當然的
  • 是啊~醬才玩得開心

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:07 回覆

  • Kenny's Blog
  • 華味鳥的雞肉料理感覺就好優,
    不過生雞肉我就真沒勇氣嚐試..
    但個人也蠻喜歡雞肉料理有機會再去嚐嚐!

    +1
  • 生肉偶爾吃吃
    到了國外沒吃挺可惜

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:14 回覆

  • sunny
  • 我和你相反耶
    牛雜鍋及雞肉火鍋兩種吃過後 我比較愛牛雜鍋耶
    我愛重口味拉~
    博多華味鳥餐廳的雞肉真的很美味耶
    我是吃中午套餐 比較便宜些
    但就沒有大火鍋可以煮雜粥了
  • 身體緣故重口味飲食都不能碰
    真羨慕你有吃到牛雜鍋啊
    在日本都是晚餐較貴
    不知道為甚麼

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:26 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 生雞肉...上次沒吃到
    我還蠻好奇它的口感...

    話說,這家的湯頭真是棒
    很用心熬煮,所以我完全不顧肚皮已經快撐開了
    把整鍋吃光光,現在想想還真是不可思議~~︿︿
    +1
  • 是啊這家湯頭真的讚
    完全是真心熬煮的

    我有跟我先生說看了你的食記排入的店
    也說你一個人把餐喀光
    太強了

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:28 回覆

  • Lady.G的異想世界
  • 冷冷的天,看這個都暖了起來呢!
    日本人真的什麼都可以做成沙西米耶!
    我上次在輕井澤是吃生雞胗,
    在京都吃生馬肉⋯
  • 生馬肉我真的沒有勇氣嚐試
    所以去熊本時只好跳過菅乃屋馬肉料理

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:30 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    食材好精緻喔
    果然是道地的日本料理
    生雞肉我不敢吃
  • 我一開始也是不敢吃
    但咬了一口發覺口感太讚了

    艾爾娃 於 2015/12/12 19:30 回覆

  • 沁藍
  • 魔芋和蒟蒻?是這樣子來的啊,長知識了^^
    那個雞肉刺身我還是沒勇氣嚐試啊(我連生魚片都不敢吃了...)
    不過日本的雞肉火鍋我一直很想試試,
    感覺火鍋加了很多蔬菜一定湯鮮美雞肉軟嫩啊
    冬天吃一定很舒服!
  • 我也是吃了魔芋回來寫文咕狗才知道原來是蒟蒻的食材
    生雞肉也沒辦法多吃
    就一人一片這樣XD
    不過完全不像在吃雞肉
    要是不知道真的會以為是在吃生魚片
    最近變冷了
    一直好想念華味鳥啊>"<

    艾爾娃 於 2015/12/21 16:58 回覆

  • 東尼
  • 之前去福岡時,也是看了vivi的介紹,
    知道有這一家華味鳥,原本也想去吃,
    但因為vivi說要排隊,所以我就卻步了
    沒想到艾爾娃去,竟然沒客人,這到底是幾點的事?
    下回我得避開日本人的用餐時間才行

    這一鍋煮一煮其實也蠻澎派的,兩個人吃也夠了
    來吃這個可不能當做火鍋吃
    吃水炊是吃氣味的,好好品嚐一下當地的特色美食
    至於雞肉刺身.......我還是丟進湯裡煮一煮再吃吧
    克服不了怕生食的恐懼啊
  • 還好耶
    這次去九州都沒有遇到要排隊的店
    我大約是八點到華味鳥門口的
    大概是過了晚餐時間吧所以不用候位

    對啊吃氣味的
    但也會飽
    只是最後少了最後煮成粥的精華
    很可惜
    生雞肉逮就補啦
    眼一閉就吞下去了

    艾爾娃 於 2015/12/27 21:58 回覆