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在法國飲食文化中;

經典佳餚的法式鹹派,為私心最愛

不只能當早餐,甚至也能是午茶或晚茶的餐點~

某天發現賣鹹派的新店,

卡緊劃紅線列為重點!

找了天週末,直奔台南~

是說現在去台南得避開連假,

塞車、排隊的狀況太恐怖惹~~~

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POP PIE的店名為譜派之意;

因老闆想一圓鹹派專賣店的夢想,便取其名~

位於開山路上,極為隱密的巷弄內~

設了導航,

給的指引方向卻是mu mu小客廳

甭急甭慌~~~~~

臨危不亂+瞪大雙眼,這就給找著。

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以優雅、英式鄉村味道的文化磚打造的門面;

懷舊的紅白地磚和磨石子牆面,

典型的五六零年代民屋建築,

院子裡還有廢棄鐵箱改造成蔬果放置區,

頗有巧思

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進門後,

和身著連身工作服的美女服務人員表明已訂位,

聽到對方說隨意坐,

真是心花怒放!

深怕淨空照沒著落,

急得我趕快掏出雞絲頭搶拍。

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復古的普普風花磚;

或許是太新穎 ,少了點老味,

有手術燈姿態的吊燈,

張牙舞爪的懸掛於老樑天花板上,

除了木質元素、還有工業風配件,

再加上老屋中還帶點鄉村fu,

怪不得,才剛開拍就狂操快門!!!

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利用穿透式牆面營造大空間,

芥末黃、白色的牆和黃白色花磚呈現出整體感,

每個座位區的桌椅都不同樣貌,

舊式木框窗和老件傢俱搭配得好有味道!

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小時候盛行的卡夾式卡拉OK伴唱機~

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往另一個房間走去,

則是「說故事手工飾品」的實體店面區,

喜歡哪款飾品下手買回家便是。

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可不是經費不足,不粉刷牆面,

刻意保留的斑駁感,

道盡老房的滄桑歲月。

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身為O家粉,

再也沒有比看到Olympus於1968年生產的街拍相機而驚喜了!

散發出的韻味就是經典啊~~~

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櫃台旁的玻璃櫃陳列當天供應的鹹派~

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自助區的玻璃水瓶以保鮮膜包覆瓶口,

古摸(台語)如我灰常滿意店家的細心啊!

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蝦米???我有迷有看錯(揉眼睛)

$250的價位包含濃湯、沙拉、鹹派和$120以內的飲品???

已經打趴一堆早午餐店家惹!

這還不打緊,

來自巨農農場的有機蔬菜,

義大利頂級唐喬凡巴薩米可紅酒油醋醬,

日本烏越麵粉,

法國依思妮無鹽奶油.....

跑跳過不少店家悟出「一分錢一分貨」的道理,

食材講究、成本無法壓低,

價位自然不會便宜到哪去!

頭一遭見著嚴選食材、佛心價位的店家!!!

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主廚濃湯~

當天是玉米濃湯,

千萬別以為拿康寶濃湯來呼嚨,

以雞骨為底、加了蔬菜熬煮,

不添加雞湯塊和味精,

不但沒有粉粉糊糊的勾芡感,

還吃得到玉米和馬鈴薯的顆粒感

這年頭有良心的濃湯猶如鳳毛麟角啊(拭淚)

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培根羅勒佐油漬蕃茄鹹派~

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有機生菜和點綴其中的核桃,

搭配微酸、層次感鮮明的芥末籽醬,

只有一個字,讚 

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羅勒的清香、酸甜的蕃茄、鹹香的培根,

與蛋汁完美比例調合的內餡,

不會太搶戲的奶香及起司香,

不油不膩口又清爽的派皮,

其美味程度,成為台南NO.1鹹派為期不遠了~~~

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綜合野菇佐牛肝蕈鹹派~

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蛋汁融合了菇類食材的內餡,

紮實的派體卻又夠酥脆,

切了一角也不見崩塌!

潤澤又恰如其份的口感真優 

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[巴拿馬]波魁特花蝴蝶~

如水般的清徹,

帶有花香、果香的濃郁香氣,

先是酸、爾後甘甜風味一整個散開,

原來,單品的世界這麼美妙 

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按照慣例,倒影照來一張~

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一個倒影裡又有鐵窗倒映的概念XXD

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覆盆子香草茶~

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不是令我桑心的立頓茶包~

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在府城,老屋店家比比皆是,

沒有堅強實力,很難立足~

美食之都這封號可不是叫假的!

如同POP PIE

老屋建築體、強烈且不拷貝它店風格的用餐空間,

及有情有義的餐點,

早已擄獲我這張難伺候的嘴囉~~~~~

 

店家fb請點

 

 

地址:台南市中西區開山路35巷1弄6號

電話:06-2210397

營業時間:9:30~17:00(店休日:星期一)

  
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艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 悄悄話
  • dreamycat_vivi
  • 餐飲業想在台南立足真的不是簡單事
    沒幾把刷子恐怕很難經營
    看來這家的實力不錯~

    話說回來,原來粉紅斑白那面牆是刻意保留下來的
    看來以後的房子如果有點損壞或是落漆
    可以不用重新粉刷,因為如果大環境整理好
    保留一些瑕疵反而更增添味道~~
    +1
  • 真的(點頭)
    要在台南開業非得要有兩把刷子不可~
    要不然很快就被冷落了!

    牆面....應該是刻意留的~
    為了襯托氛圍吧?!

    艾爾娃 於 2015/03/23 20:16 回覆

  • Kira

  • 好優的氣氛噢
    老屋這種東西好像還是放在台南最對味
    倒影那張太美了啦
    都沒有人實在是拍的很過癮吧(羨慕)
  • 我衝頭香,
    趕緊趁沒人進來拍完一輪~

    艾爾娃 於 2015/03/23 20:26 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 看的出來真的把妳給收符了......
    我愛那張倒影照片啊....
  • 因為食材夠優啊~

    艾爾娃 於 2015/03/23 20:26 回覆

  • kkschool
  • kk推
    看起來好美味好想去嚐鮮了☺☺
  • 感謝賞文~

    艾爾娃 於 2015/03/23 20:27 回覆

  • Vanessa Wang
  • 嚴選食材加上老屋光影
    這家應可在鹹派界制霸!!
    還看到我老家的紅地磚
    很該速速去報到以慰相思XDD
  • 我覺得應該會紅~
    因為風格強而且鹹派可口~

    艾爾娃 於 2015/03/23 20:28 回覆

  • Roberta
  • 台南有很多類似隱藏在巷弄的老房子餐廳
    這間法式鹹派我還沒來吃過呢
    看了艾爾娃介紹讓我也想在清明連假回台南拜訪一下
  • 謝謝Roberta來訪^^
    原來你是台南人啊?
    那連假回家鄉可以順道去POP PIE吃吃~

    艾爾娃 於 2015/03/24 20:10 回覆

  • Lucy
  • 我好愛吃鹹派喔 !
    下個月要去台南 放進口袋名單
    謝謝艾爾娃分享喔 !
  • 感謝Lucy的來訪^^

    艾爾娃 於 2015/03/25 19:30 回覆

  • Martin Pneg
  • 最近迷上吃鹹派

    這鹹派看起來都很美味

    店家裝潢也很特別
  • 這家鹹派真的好吃~
    烘焙師有放感情下去這樣~

    艾爾娃 於 2015/03/25 19:31 回覆

  • 悄悄話
  • 東尼
  • 我覺得這間店的外面和裡面根本就是兩個世界
    外面一整個就是台灣FU~但一進到屋內就是法國FU了
    尤其是那一整面鵝黃色有如油畫風格的牆壁
    竟然讓我想起之前去南法看到的梵谷的畫中世界啊
    現在突然想起來~~當時去南法,怎麼都沒吃到鹹派~~

    用木盤子裝的鹹派~不用說,直接九十分起跳了
  • 我沒去法國,
    聽你描述的讓我好嚮往~
    是說這麼遠我這輩子也去不到啦XD

    內外兼具的鹹派~滋味超棒!

    艾爾娃 於 2015/05/31 21:14 回覆