在法國飲食文化中；
經典佳餚的法式鹹派，為私心最愛
不只能當早餐，甚至也能是午茶或晚茶的餐點~
某天發現賣鹹派的新店，
卡緊劃紅線列為重點!
找了天週末，直奔台南~
是說現在去台南得避開連假，
塞車、排隊的狀況太恐怖惹~~~
POP PIE的店名為譜派之意；
因老闆想一圓鹹派專賣店的夢想，便取其名~
位於開山路上，極為隱密的巷弄內~
設了導航，
給的指引方向卻是mu mu小客廳
甭急甭慌~~~~~
臨危不亂+瞪大雙眼，這就給找著。
以優雅、英式鄉村味道的文化磚打造的門面；
懷舊的紅白地磚和磨石子牆面，
典型的五六零年代民屋建築，
院子裡還有廢棄鐵箱改造成蔬果放置區，
頗有巧思
進門後，
和身著連身工作服的美女服務人員表明已訂位，
聽到對方說隨意坐，
真是心花怒放!
深怕淨空照沒著落，
急得我趕快掏出雞絲頭搶拍。
復古的普普風花磚；
或許是太新穎 ，少了點老味，
有手術燈姿態的吊燈，
張牙舞爪的懸掛於老樑天花板上，
除了木質元素、還有工業風配件，
再加上老屋中還帶點鄉村fu，
怪不得，才剛開拍就狂操快門!!!
利用穿透式牆面營造大空間，
芥末黃、白色的牆和黃白色花磚呈現出整體感，
每個座位區的桌椅都不同樣貌，
舊式木框窗和老件傢俱搭配得好有味道!
小時候盛行的卡夾式卡拉OK伴唱機~
往另一個房間走去，
則是「說故事手工飾品」的實體店面區，
喜歡哪款飾品下手買回家便是。
可不是經費不足，不粉刷牆面，
刻意保留的斑駁感，
道盡老房的滄桑歲月。
身為O家粉，
再也沒有比看到Olympus於1968年生產的街拍相機而驚喜了!
散發出的韻味就是經典啊~~~
櫃台旁的玻璃櫃陳列當天供應的鹹派~
自助區的玻璃水瓶以保鮮膜包覆瓶口，
古摸(台語)如我灰常滿意店家的細心啊!
蝦米???我有迷有看錯(揉眼睛)
$250的價位包含濃湯、沙拉、鹹派和$120以內的飲品???
已經打趴一堆早午餐店家惹!
這還不打緊，
來自巨農農場的有機蔬菜，
義大利頂級唐喬凡巴薩米可紅酒油醋醬，
日本烏越麵粉，
法國依思妮無鹽奶油.....
跑跳過不少店家悟出「一分錢一分貨」的道理，
食材講究、成本無法壓低，
價位自然不會便宜到哪去!
頭一遭見著嚴選食材、佛心價位的店家!!!
主廚濃湯~
當天是玉米濃湯，
千萬別以為拿康寶濃湯來呼嚨，
以雞骨為底、加了蔬菜熬煮，
不添加雞湯塊和味精，
不但沒有粉粉糊糊的勾芡感，
還吃得到玉米和馬鈴薯的顆粒感
這年頭有良心的濃湯猶如鳳毛麟角啊(拭淚)
培根羅勒佐油漬蕃茄鹹派~
有機生菜和點綴其中的核桃，
搭配微酸、層次感鮮明的芥末籽醬，
只有一個字，讚
羅勒的清香、酸甜的蕃茄、鹹香的培根，
與蛋汁完美比例調合的內餡，
不會太搶戲的奶香及起司香，
不油不膩口又清爽的派皮，
其美味程度，成為台南NO.1鹹派為期不遠了~~~
綜合野菇佐牛肝蕈鹹派~
蛋汁融合了菇類食材的內餡，
紮實的派體卻又夠酥脆，
切了一角也不見崩塌!
潤澤又恰如其份的口感真優
[巴拿馬]波魁特花蝴蝶~
如水般的清徹，
帶有花香、果香的濃郁香氣，
先是酸、爾後甘甜風味一整個散開，
原來，單品的世界這麼美妙
按照慣例，倒影照來一張~
一個倒影裡又有鐵窗倒映的概念XXD
覆盆子香草茶~
不是令我桑心的立頓茶包~
在府城，老屋店家比比皆是，
沒有堅強實力，很難立足~
美食之都這封號可不是叫假的!
如同POP PIE，
老屋建築體、強烈且不拷貝它店風格的用餐空間，
及有情有義的餐點，
早已擄獲我這張難伺候的嘴囉~~~~~
店家fb請點我
地址:台南市中西區開山路35巷1弄6號
電話:06-2210397
營業時間:9:30~17:00(店休日:星期一)
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