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今年京阪自由行太多遺珠之憾!!!

其中之一便是丸龜製麵沒吃到!

明明有排進行程裡卻礙於體力透支放棄(攤手)

或許是上蒼聽到我的心聲了~

丸龜製麵開幕囉!

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丸龜製麵台灣5號店落於左營新光三越B2的美食街,

但其實是"彩虹市集"這端~

不管搭捷運、高鐵台鐵都很方便!

建議開車族的捧油可把車子停在高鐵的停車場內。

和日本各分店的點餐模式雷同~

排隊→拿托盤和小盤子點餐取餐挾取炸物或飯糰結帳加調味料、配料。

一切都是自助式XD

因在美食街所以得端著餐找尋座位~

假日時一位難求!

遇到把公共場所當運動場的小孩更是捏把冷汗

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一開始排隊拿到的菜單~

等待時間可以先看看供應內容。

以烏龍麵為主,

有沾醬、湯、少湯和乾等不同型式~

不僅如此,

份量有中、大之分,價錢也有所差異。

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背面則是可做不同變化的說明~

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排隊的時間倒也不是這麼難熬!

一邊慢慢前進,

一邊欣賞師傅煮麵的過程~不怕你看,就怕你不想看~

日本三大烏龍麵產地分別是水澤(群馬縣)、稻庭(秋田縣)和讚岐(香川縣)。

(資料來源:維基百科)

比較熟為人知的是讚岐派系居多!

所謂的「釜揚」;

釜為煮爐,揚為搯(同掏、撈)的動作~

意思是從煮爐裡撈起最原始的麵條。(資料來源:咕狗大神)

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滾熟後的麵條再經由冷水不斷沖洗,保持Q度~

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一位師傅負責撈起麵條和秤重~

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份量都一樣~

要出餐前還會加熱一下。

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裝盛烏龍麵前,

碗會先預熱!

如此搞剛的做法是為了讓麵條和湯裝在碗裡不走味~

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依序前進來到炸物區(天婦羅區)~

只要挾取即可~

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還有飯糰和豆皮壽司~

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結完帳後再自行添加調味料~

察出端倪了嗎?

七味粉竟然不是MIJ?!!

細節稍嫌不足啊

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還有天婦羅花和青蔥可添加~

只不過青蔥是台式切法~

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炸蝦&炸青椒~

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炸地瓜&炸茄子~

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炸蔬菜~

炸物雖然夠酥脆,

仍擺脫不了油膩的命運(盛竹如口氣)

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豚骨烏龍麵(中)~

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乳白色的湯汁有豚骨香氣,不算濃郁~

溏心蛋(?)和肉片表現普普,

屬於整碗麵吃完也不會有深刻的印象!

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明太蛋拌烏龍麵(中)~

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微鹹微辣的明太子鮮味、海苔香氣及蛋香滑嫩,

略帶點黏稠的醬汁讓麵條吃來順口~

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豆皮烏龍麵(中)~

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咕溜的麵條好彈牙

但略有甜度的豆皮不夠薄嫩,

柴魚湯頭喝來濃醇卻有些不自然= ="

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雖沒吃過日本的丸龜,

但幾年前在東京自助時曾吃過新宿的東京麵通團~

入口的感動至今仍記憶猶新!

兩家體系不同,

日系店來台難免高標準看待!

是期望太高了嗎?

單指烏龍麵方面有一定的水準;

其它如炸物、湯頭甚至配料卻令我好失望!難怪友人在fb上說一切都不道地了~

整體來說,不會有太驚豔的感覺。

 

日本官網請點

fb請點

 

地址:高雄市左營區高鐵路123號B2

營業時間:11:00~22:00


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艾爾娃 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 歪歪
  • 原來就是去左營吃這道遺珠之憾啊~~
    真的不會有驚豔的感覺嗎? 我還蠻期待去吃的耶!!!
    每次去都好多人 一直沒吃到>"<
  • 食物是主觀的~
    說不定你去吃完跟我的感受是不同的~

    剛開幕都會很多人~
    要嘛衝頭香,
    要不就等熱潮退去!


    艾爾娃 於 2014/06/07 21:23 回覆

  • 史努比
  • 史努比推

    這個拉麵店每次都大排長龍耶
    想要吃到還真不容易
  • 這是烏龍麵吧~

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:23 回覆

  • 小凉
  • 小涼推4^^

    我很少吃拉麵說 但我對那一堆炸物超有興趣的耶><
  • 這是烏龍麵吧~

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:24 回覆

  • 君仔
  • 丸龜製麵,我是誤打誤撞在日本吃到的!!!驚為天人啊~~~~看來台灣的也不錯吼~~~
  • 誤打誤撞的好啊!
    在日本境內吃到的會較好吃!

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:39 回覆

  • Vanessa Wang
  • 去年跟團時有瞄到,當場想跳車下來吃一頓吶~

    妳細節怎看的這麼清楚!!七味粉和葱花的切法都留意到了

    看完還真想說那時應該要跳的XD

    推推
  • 這一切歸咎於我的龜毛細胞XXD

    而且太明顯!

    想無視也難~

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:31 回覆

  • 悄悄話
  • almpa
  • 聽聞丸龜普普~還好我還沒機會面聖XDD
    稻禾蠻好吃的唷!!
  • 有聽說稻禾好吃耶!
    你快去我等你分享^^

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:33 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推
    我是滿愛吃烏龍麵的
    倒是這樣看下來就不會想去吃這家
  • 聽說台北分店還不錯~

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:35 回覆

  • jende168
  • 我是在台北A8館吃的
    口感和日本的很接近
    其他的炸物也很好吃
    阿德 推
  • 台灣的分店評價不一耶~
    品質似乎沒穩定= =

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:39 回覆

  • 敦 小 蓮
  • 基本上來台灣的東西不可能跟日本一樣啦
    價格都比日本便宜許多了
  • 是較便宜!
    但我寧可花多點錢吃到好吃的!

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:40 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!!
    那麵油亮油亮感覺超可口!!!炸物感覺也超強!!!厚~巴豆妖了啦!!!
  • 麵好吃但炸物soso~

    艾爾娃 於 2014/06/11 17:52 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 真的嗎?可是看起來好可口耶
  • 食物是主觀的~
    強烈建議親身吃一次看看^^"

    艾爾娃 於 2014/06/11 17:52 回覆

  • Kira

  • 上次本來要去吃, 看到爆炸的人龍我就默默放棄了
    可惡, 好想吃啊~~~~~
    等人少一點我再來去插旗了!!!!
  • 除了衝11點開門之外,
    還有等熱潮退去(菸)

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:44 回覆

  • 小黃人去哪兒
  • 總都覺得美食街的東西都會變調......
  • 贊同(擊掌)

    艾爾娃 於 2014/06/07 21:47 回覆

  • Kenny's Blog
  • 我們台中新光三越丸龜製麵6/6也剛開幕,
    我還特別前天傍晚特地去吃...結果有些失望,
    以前我吃過京都與宇都宮的丸龜製麵印象都蠻好的,
    不知道員工訓練還不足;還是原物料很多都不是原裝?!
    說真的日本當地的丸龜製麵真的便宜又好吃啊!

    推+1
  • 丸龜的麵粉不是日本運過來的,
    是澳洲小麥台灣聯華食品製造的"綠蘿蔔牌烏龍麵專用粉"(噓)

    有吃過道地的丸龜的人,
    絕大數都是失望的!
    只能說~
    少了當地氛圍和食材,
    就不美味了!

    艾爾娃 於 2014/06/11 17:55 回覆

  • 訪客
  • 偶在日本粗過丸龜,還點過首圖的那種木桶烏龍面
    說真的......對於口味真的沒什麼深刻印象
    因為偶粗的木桶烏龍面根本就素淡而無味
    面條要另外沾醬吸著吃,
    然後同行的人只對吃到飽的蔥花最有印象
    其他就素便宜,然後吃得飽,這樣~~

    不過聽說這種選面條,挑炸物,再結帳的點餐方式
    正是香川縣吃讚岐烏龍面的地道特色喔
    它代表的是區域性獨特的飲食文化和居民性格
    簡單,卻又帶點變化......以上都是看來的資料
    真的要偶再去粗,不排斥但也不會太期待
    在日本真的不知要粗什麼的時候,
    丸龜是個還不錯的選擇
  • 東尼
  • 啊!歹勢!!16樓素偶,忘了登入就留言了
  • 我知道~
    樓上的口氣像極了東尼~
    哈!

    在日本吃烏龍麵,
    很少踩到雷~
    而且是平民美食!
    不貴又好吃!

    如果有機會去香川遊玩~
    真的想試試道地的口味呢!

    艾爾娃 於 2014/06/11 17:58 回覆